Lunch/Bijgerecht – 11 december 2018

Rode bietensalade

Wie z’n lunch meeneemt naar het werk kan ook wel eens culinair uit de hoek komen. Tenslotte wil je toch zoveel mogelijk genieten van de maaltijd. Ik doe alvast een poging om jullie te inspireren met deze heerlijke Marokkaanse bietensalade.

De Marokkaanse rode bietensalade is een smaakvolle combinatie van verse ingrediënten uit de Marokkaanse keuken. Deze salade biedt een verrukkelijke mix van smaken en texturen die je smaakpapillen zal prikkelen. Het heldere rood van de bieten, gecombineerd met andere verfrissende ingrediënten, zorgt voor een kleurrijk en smaakvol gerecht. De appel en de noten zorgen voor de nodig “crunch” die zeker niet mag ontbreken in een salade.

Dit recept maak ik ook vaak in combinatie met andere salades, denk maar aan de typische Marokkaanse feestsalades.

Marokkaanse rode bietensalade met appel

Geniet van een heerlijke Marokkaanse rode bietensalade met een mix van verse ingrediënten. Deze salade biedt een kleurrijk en verfrissend gerecht dat je smaakpapillen zal verrassen.

Ingrediënten
  

  • 4 gekookte bieten
  • 1 rode appel
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 theelepel olijfolie
  • 1 theelepel kaneel
  • zout en peper naar smaak
  • rucola salade
  • handjevol grofgehakte noten naar keuze optioneel
  • handjevol verkruimelde fetakaas optioneel

Instructies
 

  • Snijd de bieten in blokjes van ongeveer 1 cm en plaats deze in een ruime kom.
  • Schil de appel en snijd deze in blokjes. Voeg deze toe aan de bieten.
  • Voeg de citroensap, olijfolie, kaneel toe en meng alles mooi samen.
  • Breng op smaak met zout en peper. Meng alles tot een geheel.
  • Plaats de rucola sla op een bord en schep de bietensalade in het midden.
  • Werk de salade af met de noten en fetakaas.
  • Geniet!

Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?

Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!

Wat leuk dat je aan de slag gaat met dit recept! Veel plezier in de keuken ♡

Abonneer

De lekkerste recepten geleverd naar jouw mailbox!

Dit vind je vast ook lekker!

Laat een reactie achter

Rating recept