Amandel melkcake

Bereidingswijze

• Klop de eieren met de suiker en het zakje vanillesuiker tot een lichtgele massa. Giet de zonnebloemolie erbij en mix dit kort samen.
• Zeef en meng de bloem, bakpoeder en het zout  samen, zet deze dan even apart.
• Voeg de helft van het bloem mengsel toe, samen met de helft van de melk en mix dit samen doorheen de lichtgele massa. Voeg de overige bloem en de melk erbij en mix weer samen tot een glad beslag.
• Vet de tulband cakevorm in met een laagje boter, bestrooi de tulbandvorm met 2 eetlepels amandelschaafsel en verdeel dit over de bakvorm.
• Giet het beslag in de vorm en bak de cake in een voorverwarmde oven op 175 graden voor 45 minuten.
• Met een satéprikker kan je checken of de cake gaar is. Komt de satéprikker er nog nat uit, dan moet de cake nog even doorbakken.
• Haal de cake vervolgens uit de oven en laat het in de bakvorm afkoelen.
• Ga vervolgens met een mes langs de randen van de cake en haal deze voorzichtig uit de vorm.
• Optioneel: garneer de cake met poedersuiker of smeer de cake in met opgewarmde abrikozenjam.

STAPPENFOTO'S