0

Winkelwagen

Ontbijt & Lunch – 2 februari 2023

Bananen pancakes

bananen pancakes

Bananen pancakes

Bananen pancakes zijn een onweerstaanbare traktatie die perfect zijn voor elk moment van de dag. Of je nu zin hebt in een uitgebreid weekendontbijt, een snelle brunch met vrienden of een zoete snack tussendoor, deze pancakes stellen nooit teleur. Ze zijn heerlijk luchtig en hebben een natuurlijke zoetheid, dankzij de rijpe bananen. Dit recept is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook een geweldige manier om overrijpe bananen op een smakelijke manier te gebruiken. De combinatie van banaan, vanillesuiker en boter zorgt voor een rijke, maar perfect uitgebalanceerde smaak waar iedereen dol op zal zijn.

Het geheim van perfecte bananen pancakes

Het succes van de perfecte bananenpancakes zit in het juiste beslag. Begin met de droge ingrediënten zoals bloem, bakpoeder en suiker, en meng deze goed. Combineer vervolgens de natte ingrediënten, waaronder karnemelk, eieren en geprakte bananen, in een aparte kom. Wanneer je deze twee samenvoegt, ontstaat een luchtig beslag met een heerlijke bananensmaak. Let erop dat het beslag niet volledig glad hoeft te zijn; de geprakte banaan zorgt juist voor een fijne structuur.

Wat deze pancakes extra speciaal maakt, is de veelzijdigheid in hoe je ze kunt serveren. Toppings zoals honing, extra plakjes banaan of gehakte noten voegen een heerlijke finishing touch toe. Wil je een feestelijke draai geven? Voeg chocoladeschaafsel of een dot slagroom toe.

Deze bananenpancakes zijn niet alleen een feestje om te eten, maar ook snel en eenvoudig te bereiden. Met een paar simpele ingrediënten tover je in een handomdraai een stapel warme, goudbruine pancakes op tafel. Perfect voor een gezellige ochtend of om jezelf te verwennen. Probeer het zelf en ontdek waarom deze bananenpancakes een favoriet zijn in keukens over de hele wereld!

bananen pancakes

Bananen pancakes

Deze bananen pancakes veroveren je hart in no-time, dus wees klaar voor een boost aan je smaakpapillen.

Ingrediënten
  

  • 200 g bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • snufje zout
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 2 grote bananen fijngeprakt
  • 60 g gesmolten boter afgekoeld
  • 180 ml karnemelk
  • 2 eieren
  • extra bananen voor topping
  • handjevol fijngehakte amandelen of pecannoten
  • boter voor het invetten van de pan

Instructies
 

  • In een ruime kom plaats je de bloem, de bakpoeder, het zout, de suiker en vanillesuiker. Meng deze goed samen met behulp van een garde.
  • Prak vervolgens de 2 bananen en plaats deze in een middelgrote kom.
  • Voeg hieraan de karnemelk, de eieren en de gesmolten boter. Zorg dat de boter een beetje afgekoeld is voordat je deze toevoegt aan de ingrediënten. Mix het geheel samen met behulp van een garde.
  • Giet nu dit mengsel bij de droge ingrediënten die je zonet heb samen gemengd in de ruime kom. Roer alles goed samen met een spatel totdat je een mooi beslag verkrijgt.
  • Het beslag hoort niet glad te zijn aangezien er geprakte banaan in zit.
  • Verhit vervolgens een koekenpan op een matig vuurtje. Smeer op de bodem van de pan een beetje boter.
  • Gebruik een pollepel of een ijslepel om het beslag van de pannenkoekjes in de pan te gieten. De grootte van de pancakes kan je zelf bepalen. Van dit beslag heb ik kleinere pancakes gebakken. Zorg dat je telkens dezelfde grootte pollepel of ijslepel gebruikt zodat ze allemaal even groot zijn.
  • Als de bovenkant van de pancakes een aantal bubbeltjes begint te vormen en de randen wat bruiner worden dan is het tijd om de pancakes om te draaien en bak de andere zijde ook goudbruin voor een aantal minuten.
  • Werk zo het resterend beslag af.
  • Serveer met honing, stukjes banaan en noten voor een heerlijke crunch.
  • Geniet!
Trefwoord bananen pancakes

Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?

Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!

Wat leuk dat je aan de slag gaat met dit recept! Veel plezier in de keuken ♡

Laat een antwoord achter

Rating recept