Batbot met pittige kip

Ik heb deze heeeerlijke Marokkaanse batbots gevuld met pittige kip😍. Ze combinatie van de lekkere panbroodjes en de kip is gewoon hemels🤤

Deze met kipgevulde batbots zijn onophoudbaar lekker, eenmaal aan beginnen wordt eten tot alles op is😋⚠️

INGREDIËNTEN

Voor de panbroodjes:

• 300g bloem
• 200g fijne griesmeel
• 1 eetlepel droge gist
• 1 eetlepel zout
• 250ml lauw warm water (ongeveer)

Voor de pittige kip:

• 300g kipfilet, in kleine blokjes gesneden
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels zonnebloemolie of olijfolie
• 2 eetlepels tomatenketchup
• 3 eetlepels ketjap manis
• 1 theelepel sambal
• 1 theelepel suiker
• handjevol versgehakte koriander/peterselie
• 1 komkommer, in ronde schijven gesneden

BEREIDINGSWIJZE

Voor de panbroodjes:

• Meng de bloem samen met de griesmeel in een kom.
• Voeg vervolgens de gist en zout toe. Meng het samen tot een geheel.
• Voeg beetje bij beetje het water toe en kneed alles goed samen. Je kan hiervoor ook een keukenmachine gebruiken.
• Vorm het deeg tot een bol en dek het met een theedoek af. Laat het voor 15min rusten. Dit zal het kneden vergemakkelijken.
• Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en verdeel het in gelijke bollen (zie stappenfoto’s onderaan).
• Dep je vingers in een beetje bloem en druk elke deegbol plat. De dikte is ongeveer 1cm.
• Dek de broodjes af met een theedoek en laat deze voor 1 uur rijzen.
• Verwarm een droge koekenpan of een gietijzeren pan en plaats voorzichtig het brood in de pan.
• Bak het brood op een laag vuurtje totdat beide kanten goudbruin zijn.
• Dek het brood af met een theedoek zodat deze zacht blijven.

Voor de pittige kip:

• Verhit de pan met olie en voeg hier de blokjes kip aan toe.
• Voeg vervolgens de ui en knoflook toe. Bak alles mooi samen totdat de kip gaar is.
• Giet daarna de tomatenketchup, ketjap manis en de sambal hierbij. Roer alles mooi samen totdat de kip bedekt is met de sauzen.
• Voeg vervolgens de suiker en de versgehakte koriander/peterselie hieraan toe.
• Proef en breng indien nodig op smaak met zout en peper.

Voor het samenstellen van de broodjes:

• Snijd de broodjes doormidden en vul ze met de kipvulling.
• Plaats een aantal komkommerschijfjes in de broodjes, dit past heerlijk bij pittige kip!
• Serveer en geniet!

STAPPENFOTO’S