Cheesecake parfait

Hoeveel je ook hebt gegeten, er is ALTIJD plaats voor een toetje🤤. Toetjes gaan namelijk niet naar je maag, ze gaan naar je hart ❤🥰
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Deze schattige parfaits zijn zooo lekker romig 😍. Eenmaal door alle romigheid heen gelepeld, kom je bij een biscuitonderkantje😋. Dek ze af met een laagje fruit om het gezond uit te laten zien🍓🥝: undercover dessert 😎

INGREDIËNTEN

• 12 biscuitkoekjes of harde wafeltjes
• 300g roomkaas
• 60g suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 300ml slagroom
• 2 kiwi’s
• 200g aardbeien

BEREIDINGSWIJZE

Voor de bodem:

• Plaats de koekjes in een keukenmachine en verwerk ze tot je fijne kruimels verkrijgt.

Voor de vulling:

• In een ruime kom plaats je de roomkaas, suiker en vanillesuiker. Mix deze samen met een handmixer.
• Giet de slagroom hieraan toe en blijf mixen totdat het beslag een beetje steviger is geworden. Mix voor ongeveer 5min op de hoogste stand van je handmixer.
• Meng alles met een spatel zodat alle ingrediënten opgenomen zijn.
• Plaats het beslag in een spuitzak en zet even opzij.

Opstellen van de parfaits:

• Plaats 1 à 2 eetlepels van de biscuitkruimels op de bodem van je glas. Schud het glaasje voorzichtig zodat de kruimels op één zelfde laag liggen (oogt straks ook mooier).
• Knip het uiteinde van de spuitzak waar je beslag in zit en verdeel deze in de glaasjes. Schud nogmaals het glaasje zodat het beslag mooi gelijk verdeelt is.
• Doe dit voor de rest van je glazen.
• Snijd de aardbeien en kiwi’s in kleine stukjes en plaats deze boven elk glaasje.

• Plaats de parfait’s voor minimum 6u in de koeling of de hele nacht voor op te stijven. Hoe langer je het laat in de koeling, hoe beter het zal smaken.
• Serveer en geniet!