– Hoofdgerechten-
Chili con carne
Op zoek naar een snel chili con carne recept zonder pakjes en zakjes? Dit heerlijke gerecht is perfect voor een gezellige maaltijd, en je maakt het helemaal zelf met kruiden die je waarschijnlijk al in je keukenkastje hebt staan. Deze chili is een gezond en smaakvol gerecht dat makkelijk aan te passen is aan jouw persoonlijke smaak. Voeg je favoriete groenten of extra kruiden toe voor een extra smaakdimensie. En het mooiste? Je hebt helemaal geen kant-en-klare kruidenmixen nodig. Als je ze hebt, is het handig, maar je kunt gewoon je eigen kruiden kiezen!
Heerlijke chili con carne: snel, gezond en vol smaak!
Chili con carne is niet alleen lekker, maar ook ontzettend veelzijdig. Of je het nu eet met rijst, tortillachips of gewoon met brood, het is altijd een succes. Je kunt het zelfs invriezen voor een snelle maaltijd op een later moment. Het wordt vaak nog lekkerder de dag erna, wanneer de smaken goed gemengd zijn.
Wat kun je erop eten?
Dit gerecht is heerlijk met rijst, tortillachips of lekker brood. Maak het nog lekkerder met een flinke schep zure room, wat geraspte kaas en een beetje verse koriander. Wil je het helemaal afmaken? Serveer het met een frisse guacamole voor de perfecte balans van smaken.
Dit is a must-try!
Met dit chili con carne recept krijg je een gezonde Tex-Mex maaltijd die je snel op tafel hebt staan, zonder gedoe met kant-en-klare mixen. Het is ideaal voor zowel doordeweekse avonden als feestelijke gelegenheden. En met de mogelijkheid om het in te vriezen, heb je altijd een lekkere maaltijd in huis!
Dus waar wacht je nog op? Maak vandaag nog deze smakelijke, zelfgemaakte maaaltijd en geniet van een vullende maaltijd.
Chili con carne
Ingredients
- Scheutje olijfolie
- 3 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 ui versnipperd
- 1 rode paprika in blokjes gesneden
- 500 g rundergehakt
- 2 eetlepels chili con carne kruidenmix
- 1 blikje tomatenpuree 3 eetlepels
- 1 blik tomatenblokjes 425ml
- 200 ml tomatenpassata gezeefde tomaten
- 400 g rode kidneybonen uitgelekt (of andere bonen naar keuze)
- 1 blokje runderbouillon verkruimeld
- 1 theelepel suiker
- 80 ml water
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Gekookte rijst
- Toppings naar keuze: zure room geraspte kaas, koriander)
- Gekookte rijst voor 4 personen
Instructions
- Verhit de olijfolie in een ruime pan op een middelhoog vuurtje. Voeg de knoflook en ui toe en bak voor een minuutje. Voeg de paprika toe en bak nog 2 minuten tot de ui glazig is.
- Zet het vuur wat hoger en voeg het rundergehakt toe. Bak het rul terwijl je het met een spatel uit elkaar drukt en het bijna volledig bruin is.
- Strooi de chili con carne kruidenmix over het gehakt en bak even mee.
- Voeg vervolgens de tomatenpuree, tomatenblokjes, kidneybonen, bouillonblokje, suiker en water toe. Breng aan de kook en 35 minuten zachtjes pruttelen op middellaag vuur zonder deksel.
- Proef en breng op smaak met extra zout en peper.
- Serveer de chili over rijst. Werk af met toppings zoals zure room, geraspte kaas en koriander.
Veelgestelde vragen over Chili con care [FAQ]
Chili maak je door gehakt te bakken met ui, knoflook en kruiden zoals komijn en paprikapoeder. Voeg tomatenblokjes, kidneybonen en eventueel maïs toe. Laat het sudderen voor een rijke smaak. Serveer met rijst, brood of nacho’s.
Ja, chili kan gezond zijn! Het bevat eiwitten uit gehakt en bonen, vezels uit de bonen en groenten zoals tomaten en paprika. Kies voor mager gehakt en let op de hoeveelheid zout en vet voor een gezondere variant.
Chili komt oorspronkelijk uit Texas, VS. Het wordt vaak geassocieerd met de Tex-Mex-keuken. Hoewel het Mexicaanse invloeden heeft, is het een Amerikaans gerecht dat populair werd in de 19e eeuw.
Chili con carne betekent letterlijk “chili met vlees” en is een pittige stoofpot met gehakt, bonen, tomaten en kruiden. Er zijn veel variaties, maar de basis blijft vaak hetzelfde.
Rundergehakt is het meest gebruikt in chili con carne vanwege de smaak en textuur. Je kunt ook half-om-half gehakt of kippengehakt gebruiken als alternatief.
De belangrijkste kruiden zijn:
Komijn – voor een warme, aardse smaak
Paprikapoeder – voor zoetigheid en kleur
Chilipoeder – voor de pittigheid
Oregano – voor een kruidige toets
Knoflookpoeder – voor extra diepte
Kaneel (optioneel) – geeft een verrassende twist
Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!
