Dalgona brownies

door Soumia

INGREDIËNTEN

Voor de brownies:

  • 140g ongezouten boter, in blokjes gesneden
  • 200g suiker
  • 75g cacaopoeder
  • snufje zout
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 2 eieren
  • 60g bloem
  • 90g pure chocolade, grofgehakt

Voor de Nutella fudge:

  • 1 blik gecondenseerde melk
  • 250g pure chocolade, grofgehakt
  • 280g Nutella

Voor de dalgona topping:

  • 2 eetlepels oploskoffie
  • 2 eetlepels suiker
  • 2 eetlepels water

BEREIDINGSWIJZE

Voor de brownies:

  • Verwarm de oven voor op 180°. Bekleed de bakvorm met bakpapier en plaats deze even opzij.
  • Plaats de boter, suiker, vanillesuiker en cacao in een pot en smelt deze op een laag vuur samen. Blijf constant roeren totdat de boter volledig gesmolten is.
  • Haal de pot van het vuur af en voeg de eieren 1 voor 1 toe. Mix deze goed samen met een garde.
  • Voeg vervolgens de bloem toe en meng deze voorzichtig met een spatel totdat het volledig opgenomen is in het beslag.
  • Plaats de gehakte chocolade in het beslag en meng deze met een spatel voorzichtig samen.
  • Giet het beslag in de bakvorm en verspreid het gelijk over heel de bakvorm. Plaats het in de oven voor 30 à 35min op 180°.
  • Controleer de gaarheid van de brownies met behulp van een satéprikker. De satéprikker dient er droog uit te komen met wat vochtige kruimels. Het is de bedoeling dat de binnenkant van de brownies nog zacht en vochtig is.
  • Laat de brownies nu volledig afkoelen in de bakvorm.

Voor de nutella fudge:

  • Plaats de gecondenseerde melk, gehakte chocolade en de Nutella in een pot. Smelt deze samen op een laag vuurtje. Blijf constant roeren totdat alles volledig gesmolten is.
  • Giet vervolgens dit mengsel over de brownies. Verspreid het gelijk met een spatel over heel de brownies.
  • Plaats de bakvorm in de koeling totdat de fudge laag stevig is geworden.
  • Wanneer het gesteven is, snijd je het in vierkante stukken.

Voor de dalgona topping:

  • Plaats alle ingrediënten van dalgona in een kom. Mix deze met behulp van een handmixer voor 5 à 8min of totdat het mengsel romig wordt. Neem zeker de tijd om het goed te mixen zodat het niet te waterig blijft.
  • Plaats toefjes dalgona met behulp van een lepel op de stukjes brownies. Strooi er een beetje gehakte hazelnootjes op (optioneel).
  • Serveer met een bolletje vanille ijs en geniet!

HANDIGE TIPS

  • Dit is een machtig recept dus probeer de brownies in kleinere stukken te snijden bij het serveren. Mocht je hier niet van houden, dan kan je de fudge weglaten van de brownies. Mocht je fudge weglaten, voeg dan wel 1 theelepel bakpoeder aan de ingrediënten van de brownies zodat ze een beetje kunnen rijzen.
  • Hou je van koffie? Dan raad ik je de dalgona topping aan, weet wel dat deze sterk smaakt en je de hap samen met de brownie zelf dient te nemen. In een dalgona koffie mix je het met de melk waardoor het minder sterk is. Zorg dat je ook niet teveel topping plaatst op de brownie zelf.

 

You may also like

6 reacties

Beddy 17 april 2020 - 10:07

Dit ziet er TE lekker uit. Mn man kon t niet weerstaan toen ik je verhaal liet zien haha. Dus wil ik t nuvoor m maken. Ik heb alleen een vraagje heb je voor die fudge per se die pot nutella nodig of kan t ook zonder. Dus alleen de gecondenseerde melk en pure chocola.
Alvast bedankt. I love ur recipes😍

Reply
Soumia 24 april 2020 - 08:28

Hi Beddy,

Haha dat snap ik helemaal!
Je kan de Nutella weglaten en vervangen door chocolade, het is best wel een machtige brownie dus ik raad je aan om het in kleine stukjes te serveren!

Ahw glad you like them! 🙂

Reply
دنيا 3 mei 2020 - 17:47

Dit was zoooo lekker! Echt zoals een brownie hoort te smaken. Ik had overigens de dalgona topping niet eens gebruikt.

Reply
Soumia 12 mei 2020 - 08:52

Hi Dounia,

Oh ik ben blij dat je hiervan hebt genoten!

Liefs,

Sou

Reply
Kevser 6 mei 2020 - 08:27

Hoi hoi! Ik wilde vragen hoe groot moet het bakblik zijn en zou ik dit kunnen maken zonder nutella te gebruiken. Alvast bedankt!

Reply
Soumia 12 mei 2020 - 09:01

Hii,

Ik heb de bakvorm van 23x23cm gebruikt. Deze kan je verkrijgen bij de Action of de Hema.

Liefs,

Sou

Reply

Laat een reactie achter