Diner – January 25, 2023
Kip fajita pasta
Kip fajita pasta
Soms kan ik echt vergeetachtig zijn🥴, zo was ik opeens fajita wat ik nou wilde gaan maken vandaag🤔🤭
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Uiteindelijk ben ik voor deze heeerlijke kip fajita pasta gegaan😍. De fajita saus maakt de pasta lekker romig waardoor je dit kunt blijven eten😋. Voordat je het weet is de pan helemaal op😱
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Voor de mensen die vaak snelle maaltijden bereiden omdat ze weinig tijd hebben: dit is de Usain Bolt onder de pasta’s 🏃🏿♂️💨
Kip fajita pasta
Ingrediënten
- 500 g penne of pasta naar keuze
- 300 g kipfilet gesneden in blokjes
- 1 ui fijngesneden
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 rode paprika fijngesneden
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel chilipoeder als je van pittig houdt
- 1 theelepel uienpoeder
- 1,5 eetlepel maizena bindmiddel
- 200 g tomaten in blokjes uit blik
- 300 ml water
- 1 bouillonblokje kip of groenten
- zout en peper naar smaak
- 250 ml kookroom
- handjevol fijngehakte koriander en peterselie
Instructies
- Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking.
- Verhit ondertussen een ruime pan met olijfolie en een beetje boter.
- Plaats hierin de blokjes kipfilet en voeg alle kruiden en de maizena hieraan toe. Meng alles goed samen totdat de blokjes kip helemaal bedekt zijn met de kruiden.
- Bak de kip op een middelhoog vuurtje totdat ze goudbruin worden aan beiden kanten.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg daarna de ui, knoflook en paprika toe. Giet er een beetje olie bij en meng alles goed samen, bak deze op een laag vuurtje totdat de ui glazig wordt.
- Voeg daarna de tomaten in blokjes hieraan toe en meng alles goed samen.
- Vervolgens voeg je het water toe en verkruimel je het bouillonblokje erbij. Meng alles goed samen en laat het kort inkoken of totdat de saus een beetje ingedikt is.
- Giet erna de room bij en laat deze voor 2 à 3min meekoken.
- Plaats de penne pasta in een vergiet en voeg deze toe aan de saus. Laat het even kort meekoken zodat de pasta de saus goed opneemt.
- Werk af met een beetje fijngehakte koriander.
- Serveer en geniet!
Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!
