– Hoofdgerechten-
Lasagne recept
Lasagne: het perfecte basisrecept
Als er iets is waar mijn dochtertje Lina (4j) gek op is, dan is het wel lasagne! Het is haar absolute favoriete maaltijd, en ik ben er zelf ook gek op. Er is iets magisch aan de combinatie van rijke bolognesesaus, romige bechamel en die heerlijke laagjes pasta.
Dit lasagne recept is niet alleen makkelijk, maar ook super veelzijdig! Je kunt variëren met groenten zoals spinazie of zelfs een vegetarische lasagne maken. Of je nu kiest voor gehakt, kip, zalm of een andere vulling, lasagne is altijd een succes.
Lina houdt ervan om mee te helpen in de keuken. Ze is helemaal in haar element terwijl ze de saus aanstelt en de lagen opbouwt. Na een lange dag is het zo fijn om een gerecht te maken dat iedereen blij maakt, en dat meestal in een handomdraai!
Ben je op zoek naar een Italiaanse lasagne recept of wil je iets sneller, zoals mijn snelle eenpanslasagne? Deze makkelijke versie is perfect voor drukke avonden en nog lekkerder de volgende dag. Of je nu kiest voor lasagne met gehakt of een vegetarische versie, het resultaat is altijd heerlijk.
Dus waar wacht je nog op? Duik de keuken in en maak deze klassieke maaltijd die altijd in de smaak valt!
Laat je inspireren door meer heerlijke en makkelijke gerechten.
Veelgestelde vragen:
1. Hoe lasagne opnieuw opwarmen?
Je kunt lasagne opnieuw opwarmen door de oven voor te verwarmen op 180°C. Dek de lasagne af met aluminiumfolie en bak deze ongeveer 20-30 minuten, of totdat de lasagne door en door warm is. Voeg eventueel een beetje melk of bouillon toe om de lasagne smeuïg te houden.
2. Is lasagne gezond?
Lasagne kan gezond zijn, maar dit hangt af van de ingrediënten die je gebruikt. Als je kiest voor magere gehaktsoorten, veel groenten en een lichte béchamelsaus, kan lasagne een voedzaam gerecht zijn. Het kan echter ook zwaar zijn door de kaas en de saus, dus het is goed om te variëren en een gezonde versie te maken, bijvoorbeeld een vegetarische lasagne.
3. Lasagne waar in de oven?
Lasagne bak je het beste in het midden van de oven. Dit zorgt ervoor dat de hitte gelijkmatig verdeeld wordt en de lasagne mooi gaart en goudbruin wordt.
4. Waarom lasagne laten rusten?
Lasagne laten rusten na het bakken is belangrijk, omdat dit de lagen helpt zich te settelen. Als je de lasagne direct uit de oven snijdt, kunnen de lagen uit elkaar vallen. Door het even te laten rusten, krijg je mooiere stukken die makkelijker te snijden zijn.
5. Wanneer is lasagne gaar?
Lasagne is gaar wanneer de bovenkant goudbruin en licht krokant is. Ook moet de saus bubbelen aan de zijkanten. Om zeker te weten of de lasagne gaar is, kun je een vork in het midden steken; als de pasta zacht is en makkelijk door te prikken, is de lasagne klaar.
6. Lasagne wat eerst?
Bij het maken van lasagne begin je eerst met een laag bolognesesaus op de bodem van de ovenschaal. Daarna leg je de lasagnebladen erop, gevolgd door een laag béchamelsaus. Dit herhaal je totdat je alle lagen hebt opgebouwd, eindigend met een laag béchamelsaus bovenop.
7. Lasagne welk land?
Lasagne komt oorspronkelijk uit Italië. Het is een klassiek Italiaans gerecht dat al eeuwenlang bestaat. Lasagne wordt in verschillende vormen en variaties in heel Italië gegeten.
8. Welke lasagne is het lekkerst?
De lekkerste lasagne is subjectief en hangt af van je persoonlijke voorkeuren. Veel mensen houden van de klassieke lasagne bolognese, maar een vegetarische lasagne met veel groenten of een lasagne met spinazie kan ook heerlijk zijn. Het beste is om verschillende varianten uit te proberen en te ontdekken welke jij het lekkerst vindt!
Lasagne recept
Ingredients
Voor de bolognese:
- Scheutje olijfolie
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 ui versnipperd
- 800 g rundergehakt
- 1 grote wortel in kleine blokjes gesneden
- 2 stengels bleekselderij fijngesneden
- 750 g gepelde tomaten uit blik
- 1 blikje tomatenpuree 70g
- 1 eetlepel gedroogde basilicum
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 1 blokje runderbouillon verkruimeld
- Zout en zwarte peper naar smaak
Voor de béchamelsaus:
- 100 g ongezouten boter
- 100 g bloem
- 1,5 l melk volle of halvolle
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
Resterende ingredïenten:
- 1 pak lasagnebladen voorgekookte of verse
- 250 g geraspte mozzarella
Instructions
Bolognesesaus maken
- Verhit een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie, knoflook en ui toe. Bak dit 1-2 minuten tot het begint te geuren (niet bruin laten worden).
- Voeg het rundergehakt toe en bak het tot het niet meer roze is.
- Voeg de wortel en bleekselderij toe en bak nog 1 minuut mee.
- Doe de gepelde tomaten en de tomatenpuree erbij. Roer goed door en breng het aan de kook op middelhoog vuur.
- Voeg de basilicum, oregano, runderbouillon blokje, zout en zwarte peper toe. Roer alles goed door.
- Zet het vuur lager en laat de saus ongeveer 10 minuten sudderen tot deze dikker wordt.
- Haal de pan van het vuur en zet de saus opzij.
Béchamelsaus maken
- Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur (niet bruin laten worden).
- Voeg de bloem toe en klop met een garde tot het gemengd is. Het mengsel wordt een beetje klonterig.
- Giet de melk er langzaam bij terwijl je blijft kloppen.
- Breng het mengsel aan de kook op een middelhoog vuur en blijf roeren tot de saus dikker wordt en glad is.
- Voeg het zout en de peper toe, roer goed door en haal de pan van het vuur.
Lasagne opbouwen
- Verwarm de oven voor op 190°C.
- Bedek de bodem van een diepe ruime ovenschaal met een dunne laag van de bolognesesaus.
- Leg drie lasagnebladen op de saus. Voeg daar 1/3 van de bolognesesaus en 1/3 van de béchamelsaus overheen. Verdeel een beetje van de geraspte mozzarella (niet teveel) en herhaal deze lagen nog twee keer. Eindig met een laag béchamelsaus.
- Strooi de geraspte mozzarella over de bovenste laag.
- Bak de lasagne 45 minuten. (Optioneel: Zet de oven op grillstand en bak nog 2 minuten om de bovenkant goudbruin te maken.)
- Haal de lasagne uit de oven en laat deze 20 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
- Serveer met een frisse salade en geniet!
Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!
