Ken je dat gevoel van trots wanneer je een lange tijd gezond aan het eten bent? Ik ook niet… 😂 Maar als er één gerecht is waarmee je een goede start kunt maken op de “ik-begin-vandaag-met-mijn-dieet-dagen” (meestal op maandag), dan is het deze heerlijke paprika charmilla!

Charmilla is een smaakvol Marokkaans bijgerecht dat barst van de mediterrane aroma’s en perfect samengaat met vis, kip, tajines of gewoon een stuk knapperig brood. De combinatie van geroosterde paprika, tomaat en een mix van heerlijke kruiden zorgt voor een diepe, volle smaak die je meteen naar de straten van Marokko brengt.

Deze paprika charmilla is niet alleen gezond, maar ook supermakkelijk te maken. De paprika’s worden langzaam gestoofd met knoflook, specerijen en een vleugje harissa voor wie van een pittige kick houdt. De verse koriander en peterselie zorgen voor een frisse, kruidige touch. Laat alles lekker sudderen en je hebt een heerlijke dip, spread of bijgerecht dat bij vrijwel alles past.

Wil je variëren? Voeg gegrilde aubergine toe voor extra diepte, of maak het extra smeuïg met een scheutje olijfolie en een paar stukjes feta. Hoe je het ook serveert, één ding is zeker: dit gerecht verdient een vast plekje op je tafel!

Dus, waar wacht je op? Maak deze paprika charmilla, haal je versgebakken brood tevoorschijn en dip erop los. Want gezond eten is leuker als het ook écht lekker is!