Pizza broodjes

Bereidingswijze

Voor het deeg:

• Plaats de bloem in een kom en voeg de zout, droge gist, suiker en de gedroogde oregano hieraan toe. Meng dit even samen.
• Voeg vervolgens het water en de zonnebloemolie toe.
• Meng en kneed alles samen voor ongeveer 10min totdat je een soepel deeg verkrijgt. Je kan hiervoor het best een keukenmachine gebruiken.
• Het deeg zal na het kneden een beetje plakkerig zijn.
• Verwijder het deeg uit de keukenmachine en plaats het op je werkplek.
• Giet 1 eetlepel zonnebloemolie over het deeg en kneed het mooi samen. Je zult merken dat het deeg niet meer plakkerig is.
• Maak een grote bal van het deeg en plaats deze in een ruime kom.
• Dek het deeg af met plastiek folie en daarboven een theedoek. Laat deze voor ongeveer 1 uur rijzen of totdat het deeg verdubbelt is van volume.

Voor de saus:

• Meng alle ingrediënten van de saus in een kom en zet even opzij.

Voor het vormen van de broodjes:

• Plaats je gerezen deegbal op je werkplek.
• Vorm het deegbal tot een lange staaf en snijd deze in 9 gelijke stukken. Heb je liever kleinere broodjes dan kan snijd je meer stukken uit. 
• Vorm daarna de 9 stukken deeg tot mooie ronde balletjes.
• Neem 1 bolletje deeg en duw deze rustig plat tot een cirkel. Dep je handen met zonnebloemolie zodat het deeg niet zal plakken.
• Verdeel de tomatensaus over het deeg (zorg dat je wat opening houdt bij de randen).
• Vervolgens plaats je de groenten en de geraspte mozzarella erop. Vul de broodjes met mate zodat je ze gemakkelijk kan dichtdoen.
• Vouw het deeg dicht en vorm deze tot een lang broodje.
• Bekleed een bakplaat met bakpapier en plaats hierin je gevormd broodje.
• Werk de rest van de deegballetjes op die manier af.
• Dek de broodjes af met een theedoek en laat ze vervolgens rijzen voor 15 à 20min.
• Smeer de broodjes in met 1 losgeklopt ei en verdeel de geraspte mozzarella over de broodjes.
• Plaats er nog de olijven, paprika bij en strooi de Italiaanse kruiden over de broodjes.

Voor het bakken van de broodjes;

• Bak ze voor 30 à 40min of totdat de broodjes goudbruin worden in een voorverwarmde oven op 180•.
• Verwijder ze daarna uit de oven en dek ze onmiddellijk af met een theedoek wanneer ze nog warm zijn. Zo blijven ze lekker zacht.
• Serveer en geniet!

STAPPENFOTO'S