Wie zegt dat een lunch saai moet zijn? Met deze Marokkaanse rode bietensalade breng je kleur, smaak en een vleugje culinaire creativiteit naar je bord. Het is een heerlijke combinatie van zoete bieten, knapperige appel, aromatische kaneel en een frisse dressing van citroensap en olijfolie. Een salade die je smaakpapillen verrast bij elke hap!

Wat deze bietensalade zo bijzonder maakt, is de perfecte balans tussen zoet, fris en hartig. De bieten zorgen voor een diepe, aardse smaak, terwijl de appel een frisse en sappige tegenhanger biedt. De lichte kaneeltoets geeft de salade een warme, subtiele kruidigheid, en de rucola voegt een peperige bite toe. Maak het af met wat verkruimelde feta voor een romige touch en gehakte noten voor die onmisbare crunch – en je hebt een salade die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook prachtig op tafel staat.

Deze salade is perfect als:
✔️ Gezonde lunch
✔️ Bijgerecht bij gegrild vlees of vis
✔️ Onderdeel van een kleurrijke mezze-tafel

Bovendien kun je hem makkelijk van tevoren klaarmaken en meenemen als lunch naar het werk. Zo geniet je overal van een voedzame, smaakvolle maaltijd.

Wil je variëren? Vervang de appel door sinaasappelpartjes voor een frisse citrus-twist, of voeg wat granaatappelpitjes toe voor een extra fruitige crunch. Hoe je hem ook maakt, deze Marokkaanse rode bietensalade is een feestje op je bord!