Romige aardappelsalade

INGREDIËNTEN

• 4 à 5 grote aardappelen
• 3 gekookte eieren
• 1 ui, fijngehakt
• zout en peper naar smaak
• bosje peterselie/koriander
• 4 eetlepels mayonaise
• 2 eetlepels chilisaus
• 1 eetlepel salade kruiden (Lidl)
• 1 eetlepel zonnebloemolie
• 1 theelepel azijn

BEREIDINGSWIJZE

• Was de aardappelen en kook deze met schil gaar. Dit kan ongeveer 30min duren, afhankelijk van de grootte van je aardappelen.
• Laat ze vervolgens afkoelen en haal de schil van de aardappelen eraf.
• Snijd de aardappelen in blokjes en plaats ze in een kom.
• Voeg vervolgens de ui hieraan toe.
• Snijd de gekookte eieren in blokjes en voeg ze toe aan de aardappelen.

• Breng alles op smaak met zout en peper.
• Voeg vervolgens de mayonaise en chilisaus toe.
• Als laatste voeg je de gehakte koriander/peterselie toe, de saladekruiden, azijn en de zonnebloemolie.
• Meng alles voorzichtig samen.
• Plaats de aardappelsalade voor minimum 30min in de koeling. Hoe kouder de aardappelsalade, hoe beter het zal smaken!
• Serveer en geniet!