Diner – January 25, 2023
Romige kipdriehoekjes
Romige kipdriehoekjes
Wiskunde was niet mijn sterkste punt maar deze romige kipdriehoekjes zijn 180° genieten🤓🤭🤔#mathjokes⠀⠀⠀⠀⠀
Met maar een paar ingrediënten is deze simpele rekensom toch zooo ingewikkeld lekker😍😱. Het zachte van het brood, de crunchiness van de Doritos en dan de romige binnenkant gevuld met kip🤤
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Deze kip driekhoekjes bevatten zoooveel verschillende texturen en smaken dat je er van kunt blijven eten😍. Het oplossen van de stelling van Pythagoras wordt ineens heel leuk en vooral lekker😋
Romige kipdriehoekjes
Ingrediënten
- 240 g kipfilet in kleine blokjes gesneden
- 1 ui fijngehakt
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 3 eetlepels olijf-of zonnebloemolie
- zout en peper naar smaak
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel curcuma
- halve theelepel gemberpoeder
- handjevol fijngehakte koriander/peterselie
- 3 eetlepels kookroom
- 1 pakje geraspte mozarella
- 8 à 10 sneetjes witte brood of brood naar keuze
- 2 los geklopte eieren
- 1 zak Doritos chips of panko/paneermeel 200g
Instructies
Voor de vulling:
- Verhit een ruime pan met de olijf-of zonnebloemolie.
- Bak de blokjes kip hierin gaar voor een aantal min.
- Voeg de ui en knoflook toe. Meng alles mooi samen en laat alles even bakken totdat de ui glazig wordt.
- Voeg vervolgens de kruiden hieraan toe en breng op smaak met zout/peper. Meng alles goed samen.
- Giet daarna de kookroom erbij. Roer alles mooi samen tot één geheel en laat voor een 3-tal min bakken.
- Werk het af met de fijngehakte koriander/peterselie en meng het weer samen.
- Plaats de vulling vervolgens op een bord/kom en zet even opzij.
Voor de driehoekjes:
- Plaats 1 sneetje brood op je werkplek. Mocht je randen hebben aan je brood, snijd deze dan weg met een mes.
- Maak het sneetje brood wat platter met behulp van een deegroller.
- Neem 1 hoek van het sneetje brood en rol deze tot een hoorntje.
- Smeer een beetje water in aan de zijkant zodat je het hoorntje goed dicht kan plakken (zie stappenfoto’s onderaan)
- Vul het hoorntje met de kipvulling en duw deze voorzichtig naar beneden met een lepeltje. Zorg ervoor dat je het hoorntje niet te veel vult, anders zal het brood scheuren.
- Doe daarna een beetje geraspte mozarella op de kipvulling. Smeer nogmaals een beetje water aan de bovenkant zodat je het hoorntje met de vulling kan dichtmaken (zie stappenfoto’s onderaan). Zorg ervoor dat je niet teveel water gebruikt anders zal het niet goed sluiten.
- Doe dit voor de rest van de sneetjes brood totdat de vulling op is.
Voor het paneren:
- Plaats de Doritos in een hakmachine en maal deze fijn. Giet de gemalen Doritos op een ruim bord en zet deze op je werkplek.
- Daarna klop je de 2 eieren los en plaats je deze in een ruim bord. Zet deze langs het bord van de gemalen Doritos.
- Neem je kipdriehoekjes erbij en plaats deze één voor één in het losgeklopt ei. Zorg dat het driehoekje helemaal bedekt is het met het ei. Het ei dient hier als lijm voor de gemalen Doritos.
- Vervolgens plaats je het driehoekje in de gemalen Doritos en bedek je deze volledig met de kruimels. Plaats op een bord en werk zo de rest van je driehoekjes af.
Voor het frituren:
- Verhit een ruime pan met frituurolie (180°) en bak hierin de kipdriehoekjes goudbruin.Je kan hiervoor ook een friteuse gebruiken.
- Plaats ze vervolgens op een keukenpapier en dep ze droog van de olie.
- Serveer de kip driehoekjes met een lekker sausje en geniet!
Notities
HANDIGE TIPS Je kan de vulling vervangen met een vulling naar keuze bijvoorbeeld: tonijn, vegetarisch,..
Je kan de kipdriehoekjes ook bakken in de oven op 200° voor 20min ongeveer of totdat ze mooi goudbruin worden.
Vervang de kookroom met zure room of mascarpone.
Vervang de Doritos met panko of paneermeel.
Je kan de kipdriehoekjes ook bakken in de oven op 200° voor 20min ongeveer of totdat ze mooi goudbruin worden.
Vervang de kookroom met zure room of mascarpone.
Vervang de Doritos met panko of paneermeel.
Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!
