Shakshuka is een veelvoorkomend gerecht in Noord-Afrika en het Midden-Oosten, maar wist je dat de Marokkaanse versie een unieke twist heeft? In Marokko noemen we dit gerecht gewoon “kefta en ei-tajine”, en het wordt vaak bereid met sappige gehaktballetjes (kefta) en een kruidige tomatensaus. Maar laten we eerlijk zijn – shakshuka klinkt gewoon schattig, toch?

Dit shakshuka recept is een absolute favoriet, en dat is niet zonder reden. Het is supermakkelijk te maken, zit boordevol smaak en de combinatie van romige gepocheerde eieren met hartige kefta en kruidige tomatensaus is simpelweg onweerstaanbaar. Je kunt niet anders dan een stuk brood pakken, in de saus dippen, nog een hap nemen en genieten van die perfecte mix van smaak en textuur.

De specerijen zoals komijn, paprikapoeder en kurkuma zorgen voor een diepe en rijke smaak, terwijl de gehaktballetjes de saus extra hartig maken. De gepocheerde eieren maken het gerecht fluweelzacht en romig – en geloof me, er is niets beter dan een stuk brood dopen in de saus én die heerlijke vloeibare dooier!

Wil je variëren? Voeg extra groenten toe, zoals spinazie of aubergine, of maak het gerecht pittiger met extra cayennepeper. Hoe je het ook bereidt, deze shakshuka met kefta is een smaakexplosie die je keer op keer wilt maken!

Dus pak een pan, bak die gehaktballetjes, pocheer die eieren en laat de magie beginnen. Bismillah en eet smakelijk!