Tchicha soep met tomaat

Soumia Mijn volgend recept is echt in de soep gelopen… in de Marokkaanse tchicha soep om precies te zijn🤭😍 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Bij… Recepten Tchicha soep met tomaat European Printen

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingrediënten

Voor 3 à 4 personen

3 eetlepels olijfolie
1 ui, geraspt
2 tomaten, in blokjes gesneden
1 theelepel curcuma
1 theelepel paprikapoeder
zout en peper naar smaak
handjevol versgehakte koriander/peterselie
1 eetlepel tomatenpuree
200g tchicha (gerstkorrels, grof)
1,5l water
halve blokje groentebouillon of smen (gefermenteerde boter) bouillon

Bereidingswijze

Verhit een ruime pan met de olijfolie en voeg hieraan de geraspte ui toe.
Bak het voor 2min totdat de ui glazig wordt.
Voeg vervolgens de blokjes tomaat, paprikapoeder en curcuma toe. Meng het goed samen en laat het op een laag vuurtje verder bakken.
Na een aantal minuten voeg je de tomatenpuree toe, meng het even samen en giet vervolgens het water toe. Kook het geheel op een hoog vuur totdat de saus begint de borrelen.
Voeg nu de gerst en de bouillon toe. Meng het even samen en laat het koken voor 30 à 35min op een middelhoog vuurtje.
Werk af met de fijngehakte koriander/peterselie.
Proef en breng indien nodig op smaak met zout en peper.
Serveer en geniet!

STAPPENFOTO'S

HANDIGE TIPS

Je kan ook vlees of kip toevoegen. Dit doe je nadat je de ui hebt toegevoegd.
Gerstkorrels bestaan uit verschillende varianten: fijn, medium en dik. Bij dit recept heb ik de dikke variant gebruikt maar je kan ook de medium of fijne variant gebruiken. Weet dan wel dat de kooktijd kan verschillen.
De bouillon van de gefermenteerde boter vind je in Marokkaanse winkels. Mocht je deze niet vinden dan is groentebouillon ook goed!

5 reacties

Naziha 27 oktober 2020 - 13:02

Kreeg deze mail aan en heb dit maar gelijk gemaakt. OVERHEERLIJK! De maten kloppen helemaal waardoor de soep perfecte dikte heeft. Dit is mijn favoriete gerecht die me niet altijd lukte en nu dus gewoon ineens geslaagd is! Dank je wel!

Raf 14 januari 2021 - 12:16

Zalig soepje !

Katja 5 januari 2022 - 14:53

Bedankt voor je recept! Soep was lekker en leek gelukt. Na halfuurtje rusten werd de soep helaas te dik en leek het meer pap. Het leek alsof alle water geabsorbeerd was. Ik heb 200g tchicha medium en 1,5 water gebruikt. Wat doe ik verkeerd?

Soumia 11 januari 2022 - 09:30

Hi Katja,

Aah ik ben blij dat het in de smaak is gevallen!

Klopt, de soep wordt al snel dik. Dit komt door de gerst die erin zit. Deze absorbeert heel snel het water. Maar als je fijne tchicha gebruikt dan gebeurt dit niet zo snel. Wat je ook kan doen, is 300ml extra water erbij doen wanneer je tchicha medium gebruikt zodat de soep langer vloeibaar blijft.

Liefs,
Soumia

Linda 19 januari 2022 - 17:05

Ik heb het net gemaakt in ouarzazate;) Het het goed gelukt en super lekker nu met de kou ! Bedankt sou

Tchicha soep met tomaat