– Bakrecepten-
Tiramisu chocoladetaart
Photography by sihamdaily.nl
Tiramisu chocolade taart: mijn ultieme verwenmoment
Als ik denk aan een heerlijk dessert dat altijd mijn hart sneller doet kloppen, dan is het deze tiramisu chocoladetaart. Het is meer dan alleen een taart; het is een ware traktatie die me elke keer weer blij maakt. De combinatie van een luchtige chocoladetaart met die romige tiramisu-topping is gewoonweg hemels. Voor mij is het een perfecte balans tussen de rijke chocoladesmaak en de zachte, romige textuur van mascarpone. Het is een combinatie die je doet verlangen naar meer.
En het geheim van de karnemelk? Dat zorgt ervoor dat de cake super luchtig en vol van smaak is.
En dan komt de tiramisu-topping, het echte hoogtepunt van het gerecht. Zodra ik de mascarpone met suiker en vanillesuiker meng, is het alsof ik een klein stukje hemel maak. Het toevoegen van de koude slagroom maakt het geheel zo luchtig en romig, dat ik soms gewoon met een lepel in de kom wil duiken. De lange vingers die ik in de sterke koffie doop, voegen de perfecte textuur toe. 
Deze tiramisu chocolade taart is perfect voor elke gelegenheid. Of het nu een verjaardagsfeestje is, een romantisch diner of gewoon een verwenmoment voor mezelf; ik weet dat ik altijd de harten van mijn gasten zal veroveren. Het is ook heerlijk om de taart de hele nacht in de koelkast te laten opstijven. Het wachten is soms moeilijk, maar het is het waard als die smaken zich kunnen ontwikkelen en een magische combinatie worden.
Dus als je op zoek bent naar een dessert dat je een glimlach op je gezicht bezorgt en je smaakpapillen verwent, dan is deze tiramisu chocolade taart de perfecte keuze. Het is een recept dat ik keer op keer maak en dat nooit teleurstelt. Voor meer heerlijke inspiratie, kijk zeker eens op andere bakrecepten. Geniet ervan en laat je verwennen!
Ben je nu in de mood voor hapjes en snacks? Laat je hier inspireren!
Tiramisu chocoladetaart
Ingrediënten
Voor de cake:
- ▫️200 ml karnemelk
- ▫️75 g suiker
- ▫️140 g bruine suiker
- ▫️2 eieren
- ▫️140 ml zonnebloemolie
- ▫️140 g bloem gezeefd
- ▫️60 g cacaopoeder gezeefd
- ▫️1 zakje bakpoeder 15g
- ▫️Snufje zout
- ▫️80 ml koffie bij voorkeur sterk
Voor de topping:
- ▫️500 g mascarpone op kamertemperatuur
- ▫️140 g suiker
- ▫️1 zakje vanillesuiker
- ▫️200 ml slagroom minstens 35% vet, goed koud
- ▫️12 lange vinger koekjes
- ▫️100ml koffie om de lange vingers in te dopen
- ▫️Extra cacaopoeder voor bestrooien
Instructies
- Verwarm de oven alvast voor op 160°C.
- ▫️Bekleed de bodem van een ronde bakvorm (22 cm)met bakpapier, vet de randen in met boter en bestuif de zijkanten met cacaopoeder.
De cake:
- ▫️Meng in een grote kom de karnemelk, suiker, bruine suiker, eieren en zonnebloemolie tot een gladde massa.
- ▫️Voeg de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en het snufje zout toe. Meng alles goed door totdat er geen klontjes meer zijn.
- ▫️Voeg vervolgens de koffie toe en meng samen.
- ▫️Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak de cake 50 minuten in de oven.
- ▫️Laat de cake volledig afkoelen in de bakvorm.
De tiramisu topping:
- ▫️Meng in een grote kom de mascarpone, suiker en vanillesuiker totdat het mengsel glad en romig is.
- ▫️Giet de koude slagroom erbij en klop het stijf.
Taart opbouwen:
- ▫️Haal de afgekoelde cake uit de bakvorm en leg deze op een serveerbord.
- ▫️Bestrijk de bovenkant van de cake met de helft van de mascarpone-topping.
- ▫️Doop de lange vingers kort in de koffie (let op dat ze niet te zacht worden) en leg ze op de mascarponelaag.
- ▫️Bedek de lange vingers met de rest van de mascarpone-topping en strijk glad.
- ▫️Bestrooi de bovenkant royaal met cacaopoeder.
- ▫️Laat de taart minimaal 6 uur, bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast opstijven.
Notities
- Karnemelk Vervangen: Als je geen karnemelk hebt, kun je ook gewone melk gebruiken. Voeg een eetlepel citroensap of azijn toe aan de melk en laat het een paar minuten staan om het te laten zuur worden.
- Koffie Keuze: Voor de beste smaak kun je kiezen voor een sterke espresso of een krachtige filterkoffie. Dit geeft je taart een rijkere koffiesmaak.
- Serveren: Snijd de taart met een verwarmd mes voor een mooie, nette snede. Dit helpt ook om de lagen intact te houden.
- Opslag: Bewaar de taart in een luchtdichte container in de koelkast. Hij blijft tot 3 dagen goed, maar de smaak is het beste in de eerste twee dagen.
- Extra Toppings: Je kunt de taart ook afwerken met geraspte chocolade, verse bessen of een drizzle van gesmolten chocolade voor een feestelijk effect.
Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!