Diner – January 25, 2023
Udon noedels met kippendijen
Udon noedels met kippendijen
Wok, wok! Wie is daar? Don. Don, wie? Udon!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Deze heeerlijke udon noodles met stukjes kippendijfilet is echt next level! De lekkere dikke udon, de crispy maar toch tendere stukjes kippendijfilet, de sooo soo yummy woksaus, alles klopt eraan en mijn hart klopt ervan!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Is een simpele missie in jouw keuken: my name is Don… U-don!
Udon noedels met kippendijen
Ingrediënten
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 1 ui in slierten gesneden
- 3 teentjes knoflook fijngehakt
- 200 g kippendijen in blokjes gesneden
- 150 g witte kool in slierten gesneden
- 1 eetlepel ketjap manis
- 1 eetlepel donkere sojasaus
- 2 eetlepels oestersaus
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel sesamolie
- 1 theelepel chiliflakes
- 1 theelepel sesamzaadjes
- 1/2 blokje groentebouillon
- 60 ml water
- 1 pak Udon noedels 270g
- 1 lente ui
Instructies
- Verhit een ruime pan met de zonnebloemolie en voeg hieraan de ui en knoflook.
- Laat dit even bakken op een middelhoog vuurtje voor 3minuten totdat de ui glazig wordt.
- Voeg daarna de blokjes kippendij toe en meng alles goed samen. Laat het geheel bakken voor 2 à 3min.
- In een aparte kom meng je de ketjap Manis, donkere sojasaus, de oestersaus, de suiker, de sesamolie, de sesamzaadjes, de chiliflakes en het water samen. Mix dit samen met behulp van een garde.
- Giet dit nu over je kip in de pan. Meng alles goed samen.
- Voeg nu de gesneden Chinese witte kool toe en verkruimel de groentebouillon erbij.
- Laat het geheel bakken voor 15 à 20min zodat de saus mooi kan indikken.
- Ondertussen kook je de noedels gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking.
- Giet de noedels af en meng ze in de saus.
- Werk af met gesneden lente-ui, extra sesamzaadjes en eventueel chili flakes voor extra pit.
- Serveer en geniet!
Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!
