Meng de bloem samen met de griesmeel in een kom.

Voeg de gist en zout toe.

Meng het samen tot een geheel.

Voeg beetje bij beetje het water toe en kneed alles goed samen.

Dek het deeg met een theedoek af en laat het voor 15min rusten. Dit zal het kneden vergemakkelijken.

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en verdeel het in 3 gelijke bollen.

Dep je vingers in een beetje bloem en druk elke deegbol plat. De dikte is ongeveer 1cm.

Dek de broodjes af met een theedoek en laat deze voor 1 uur rijzen.

Verwarm een droge koekenpan of een gietijzere pan en plaats voorzichtig het brood in de pan.

Bak het brood op een laag vuurtje totdat beide kanten goudbruin zijn;

Dek het brood af met een theedoek zodat deze zacht blijven.