Verwarm de oven voor op 180°.
Mix de eieren, suiker en vanillesuiker tot een lichtgele massa met behulp van een garde of handmixer.
Giet de zonnebloemolie en kokend water aan toe. Mix alles weer kort samen.
Voeg vervolgens de gezeefde cacaopoeder toe en mix voorzichtig weer alles samen.
Als laatste voeg je de gezeefde bloem en bakpoeder toe. Mix alles kort samen totdat alle ingredienten opgenomen zijn.
Ga nog even met een spatel rond het beslag zodat er geen bloem op de bodem blijft hangen.
Giet het beslag in een met bakpapier beklede bakvorm (ronde bakvorm liefst). Ik heb van 26cm gebruikt maar je kan ook van 24 of 20cm gebruiken. Vet ook de zijkanten van de bakvorm met een beetje boter en bloem. Zo blijft de cake zeker niet plakken!
Bak de cake in de oven voor 30 a 35min op 180°.