Kook de aardappelen samen met de Italiaanse roerbakgroente gaar met een beetje zout.

Wanneer de aardappelen en groente gaar zijn, giet je ze af.

Stamp alles fijn met de boter en de melk. Voeg de kerriepoeder toe en meng alles mooi samen.

Proef en breng op smaak met zout en peper.

Plaats het gehakt in een kom en voeg alle ingrediënten van het gehakt toe. Meng alles goed samen met je handen.

Vorm het gehakt in balletjes ter grootte van een walnoot ongeveer. Vorm hier ongeveer 8 à 9 gehaktballetjes van.

Verspreid de bloem over een ruim bord en plaats hierin je gehaktballen. Rol deze 1 voor 1 door de bloem en schud ze even af zodat ze niet met een dikke laag bloem bedekt zijn.

Verhit vervolgens een pan met zonnebloemolie en plaats de gehaktballetjes in de pan.

Bak deze aan beiden kanten goudbruin op een middelhoog vuurtje.

Verwijder daarna de gehaktballen van de pan en plaats ze op een bord even opzij.

In dezelfde pan waar je de gehaktballen in bakte, voeg je de boter toe. Laat deze volledig smelten op een laag vuurtje.

Voeg vervolgens de gesneden ui en knoflook toe. Bak deze op een laag vuurtje totdat de ui zachter is geworden.

Voeg daarna de ketjap manis, chilisaus en bruine suiker toe. Meng alles goed samen.

Vervolgens giet je het water erbij. Meng alles goed samen en laat koken totdat de saus verdikt is.

Breng op smaak met zout en peper.

Als laatste verdeel je de gehaktballen in de saus. Met behulp van een lepel bedek je de balletjes met de saus. Laat nogmaals voor 10 à 12min koken in de saus.

Mocht de saus te dik zijn, voeg er dan een beetje water aan toe.

Serveer de groentestamppot met de gehaktballen en giet hierover de heerlijk jus.

Geniet!