Zeef de bloem in een kom en voeg hier de suiker en zout aan toe.

Breek de eieren en voeg ze toe aan de bloem.

Giet de helft van de melk erbij en mix dit goed door, totdat je geen klontjes meer ziet in je beslag.

Voeg de resterende melk toe en mix alles goed tot een glad beslag.

Verhit vervolgens een koekenpan op een middelhoog vuurtje en besmeer de pan met een beetje boter.

Gebruik een soeplepel om het beslag in de pan te schenken. Beweeg de pan in een ronde beweging zodat het beslag gelijkmatig over de bodem van de pan wordt verdeeld.

Als de pannenkoek los komt en de randjes beetje gebakken zijn, is het tijd om de pannenkoek om te draaien. Dit duurt ongeveer 1 minuut.

Draai de pannenkoek om met behulp van een spatel. Bak dan de andere kant van de pannenkoek totdat deze mooi gebakken is.

Werk zo het hele beslag af. Als alle pannenkoeken gebakken zijn, plaats je deze even aan de kant om volledig af te koelen.

Plaats een pannenkoek op een bord en smeer deze in met een laagje Nutella. Bestrooi er nog wat amandelschaafsel over.

Vouw de beiden zijden naar binnen toe en rol deze op (zie stappenfoto’s).

Optioneel: smelt Nutella in de microgolfoven en plaats deze in een spuitzak. Spuit dan de Nutella over de pannenkoek rollen. Werk af met een beetje nougatine en geniet!