In een grote snelkookpan plaats je het vlees, de ui en de kruiden.

Voeg de linzen, kikkererwten, tomatenpuree, selder en peterselie hieraan toe.

Giet vervolgens de geraspte tomaten en het water hieraan toe.

Dek de snelkookpan met de deksel en plaats deze op het vuur.

Laat het geheel 60 minuten sudderen of tot het vlees op het punt staat gaar te worden.

Wanneer de kikkererwten, het vlees en de linzen gaar zijn, meng in een kleine kom de bloem met 3 eetlepels water en roer tot een ietsje vloeibaar papje.

Giet het bloem mengsel in de pan en blijf constant roeren. Laat het 5 minuten sudderen totdat de harira dikker wordt. Het toevoegen van bloem maakt het mogelijk de harira te verdikken om het een fluwelen textuur te geven.

Voeg de vermicelli en gefermenteerde boter toe.

Laat het voor 5 min koken, serveer en geniet!