Zeef de bloem en het griesmeel in een ruime kom.

Voeg hierna de bakpoeder, de droge gist, de suiker en het zout toe. Meng alles goed samen met een garde.

Giet vervolgens het lauwwarm water toe en mix samen met behulp van een garde.

Dek de kom af met plastiek folie en laat het rijzen totdat het verdubbeld is van volume (ongeveer 1u).

Je zult merken dat het beslag wat dikker is geworden. Meng het nog even kort samen met een spatel.

Vet een pan in met een beetje zonnebloemolie en giet 1 pollepel van het beslag in de pan.

Bak op een middelhoog vuurtje aan beiden kanten gaar en goudbruin.

Serveer met honing en een glaasje Marokkaanse muntthee.

Geniet!