Zalm in een romige dillesaus met gebakken aardappelen

Vis je dat… zalm een bron is van Omega 3 en rijk is aan vitamine B?🤭 #wistjedatjes
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Jullie Omega 3 en vitamientjes niveau moet goed op peil worden gebracht in deze tijd om een sterke weerstand op te bouwen dus zalm even voor jullie aanvullen met dit recept😏
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Deze heeerlijke zalm in een romige dillesaus met gebakken aardappelen  is O-megaaa lekker😍. De stukjes aardappel uit de oven met rozemarijn takjes complementeren de zalm op een perfecte manier👌🏼. Zo simpel kan een heerlijk gerecht zijn!😋

INGREDIËNTEN

Voor de zalm en saus:

• 2 zalmfilets
• 3 eetlepels olijf-of zonnebloemolie
• zout en peper naar smaak
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel maizena
• 180ml kookroom
• 1 theelepel (Dijon) mosterd
• halve eetlepel honing
• 200ml water
• 1 blokje groente of visbouillon
• 1 theelepel dille kruiden (je kan ook verse dille gebruiken)

Voor de aardappelen:

• 4 grote (vastkokende) aardappelen of 6 kleinere
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel zout
• 4 teentjes knoflook (met schil)
• takjes verse rozemarijn

BEREIDINGSWIJZE

Voor de zalm:

• Verwarm de oven alvast voor op 180°.
• Bekleed een bakplaat met bakpapier en plaats hierop de zalmfilets. Strooi een beetje zout over de zalmfilets op beiden zijden. Ik heb het vel van de zalmfilets behouden, je kan er voor kiezen om deze ook te verwijderen.
• Plaats het daarna in de oven voor 8 à 12min afhankelijk hoe gaar je je zalmfilets wilt hebben.

Voor de saus:

• Verhit een ruime pan met een beetje olijf-of zonnebloemolie.
• Voeg de fijngehakte knoflook toe en laat deze kort bakken op een laag vuurtje.
• Voeg daarna de Dijon mosterd, honing, water en het blokje bouillon toe aan de saus. Roer alles goed samen.
• In een apart kommetje plaats je de maizena met 1 eetlepel water, meng het goed samen zodat er geen korreltjes ontstaan. Giet het maizena mengsel in de pan en roer alles mooi samen.
• Na een aantal minuten merk je dat de saus zal indikken door de maizena.
• Giet als laatste de kookroom erbij en voeg de dille kruiden toe. Breng dan op smaak met zout en peper.

Voor de aardappelen:

• Was de aardappelen en snijd ze in grote blokken. Behoud de schil van de aardappelen zodat je straks heerlijke crunchy aardappelen krijgt.
• Plaats ze daarna op een bakplaat bekleed met bakpapier.
• Giet er de olijfolie overheen en meng alles goed samen totdat elke aardappel bedekt is met de olie.
• Strooi de zout overheen en verdeel de rozemarijn takjes en de teentjes knoflook tussen de aardappelen.
• Bak voor 40 à 45min op 190°.

Serveren:

• Serveer de gebakken zalmfilet met de saus, de gebakken aardappelen en groenten naar keuze.
• Geniet!

STAPPENFOTO’S