– Hoofdgerechten –

Zoetzure kipburger

Zoetzure kipburger

De bouwstenen van deze burgers passen perfect bij elkaar en hebben zelfs een gemixt tintje; van sojasaus tot chilisaus en cajun. Een diversiteit aan smaken!

Ingrediënten
  

De marinade

  • 1 kipfilet
  • 1/2 theelepel zout
  • snufje zwarte peper
  • 300 ml karnemelk
  • 1 theelepel cajun kruiden
  • 1 theelepel knoflookpoeder

De coating

  • 200 g bloem
  • 100 g maïzena
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper

De zoetzure saus:

  • 1 theelepel boter
  • 1 eetlepel zonnebloemolie
  • 3 teentjes knoflook fijngehakt
  • 150 ml sojasaus
  • 100 ml honing
  • 3 eetlepels zoete chilisaus
  • Sap van 1/2 limoen

De burger:

  • 2 broodjes naar keuze
  • krulsla
  • 1 tomaat
  • tuinkers
  • of beleg naar keuze

Instructies
 

De marinade

  • Sla de kipfilet een beetje platter met een deegroller of een vleeshamer.
  • Snijd de kipfilet vervolgens in 2 stukken.
  • Kruid beiden kanten met de zout en de zwarte peper.
  • Meng vervolgens de karnemelk met de cajunkruiden en de knoflookpoeder.
  • Plaats de kipfilet in dit mengsel, dek de kom
  • af met plastiek folie en laat voor minimum een half uur marineren in de koelkast.

De coating

  • Plaats de bloem en de maizena in een diepe bord. Voeg de kruiden hieraan toe en roer het samen.
  • Haal de kipfilet uit de marinade en laat deze even uitlekken.
  • Haal de kipfilet door de bloem. Zorg dat de gehele kipfilet goed gedekt is met de bloem.
  • Schud de resterende bloem eraf. Herhaal met de resterende kip.

De saus

  • Verhit een pan en smelt hierin de boter. Giet de zonnebloemolie erbij.
  • Voeg de knoflook toe en bak kort op een middelhoog vuurtje.
  • Giet de sojasaus, de honing, de zoete chilisaus en de limoensap toe. Roer alles samen en laat inkoken voor 15min op een middelhoog vuurtje tot de saus indikt.

De burger

  • Verhit een ruime pan met olie en bak hierin de burgers goudbruin.
  • Na het bakken plaats je de kip in de zoetzure saus. Dek deze royaal in de saus.
  • Snij de hamburgerbroodjes door de helft en leg hierop de krulsla, gevolgd door de kip, de tomaat, de komkommer en de tuinkers.
  • Geniet!

Zoetzure kipburger

Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?

Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!

Wat leuk dat je aan de slag gaat met dit recept! Veel plezier in de keuken ♡

Abonneer

De lekkerste recepten geleverd naar jouw mailbox!

Dit vind je vast ook lekker!

Laat een reactie achter

Rating recept