Soms zie je een recept zo vaak voorbijkomen op social media dat je het gewoon móét proberen. Dat had ik met deze Japans geïnspireerde aardappelsalade. Ik snap helemaal waarom hij viral is gegaan! De combinatie van romige aardappelen, frisse komkommer en een zachte, smaakvolle dressing is echt ontzettend lekker.
Natuurlijk kon ik het niet laten om er mijn eigen draai aan te geven. Ik voegde zoete kip toe, waardoor de salade net wat meer vulling en extra smaak krijgt. De crispy chili oil en pinda's maken het helemaal af als je van een beetje pit en crunch houdt.
Deze salade is perfect als snelle lunch, lichte avondmaaltijd of als bijgerecht tijdens een barbecue. Simpel om te maken, lekker fris en weer eens iets anders dan de klassieke aardappelsalade. Ik ben benieuwd wat jij ervan vindt!
Wat leuk dat je aan de slag gaat met dit recept! Veel plezier in de keuken ♡
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!
Japans geïnspireerde aardappelsalade met zoete kip
Deze Japans geïnspireerde aardappelsalade is niet voor niets viral gegaan op TikTok. De romige dressing, knapperige komkommer en zachte aardappelen vormen samen een heerlijke basis. Ik gaf er mijn eigen twist aan met zoete kip, waardoor het een frisse, smaakvolle en goed vullende maaltijd is.
Kookstand voorkomt dat je scherm uitgaat tijdens het koken.
Ingrediënten
Voor de salade
Voor de kip
Ter afwerking (optioneel)
Bereidingswijze
- 1Kook de aardappelen en eieren gaar. Laat iets afkoelen. Snijd de aardappelen in grove stukken en halveer of snijd de eieren in stukjes.
- 2Meng voor de dressing de yoghurt, mayonaise, mosterd en melk. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
- 3Bak de kipblokjes met de kipkruiden goudbruin en gaar. Voeg vervolgens de chilisaus en hoisinsaus toe en bak nog 1 à 2 minuten, zodat de kip mooi glanst.
- 4Meng de aardappelen, eieren en komkommer met de dressing.
- 5Verdeel de zoete kip over de salade of meng alles samen. Werk af met crispy chili oil, lente-ui en grof gehakte pinda's als je dat lekker vindt.
- 6Serveer direct of zet de salade nog even in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Elke avond lekker eten!
Meer dan 70 recepten voor elke avond van de week — van snelle comfortfood tot gerechten met een Marokkaans hart. Ingedeeld op gevoel, zodat je altijd weet wat je vanavond gaat maken.
Heb je dit recept gemaakt of heb je een vraag?
Laat het hieronder weten — ik lees en beantwoord elke reactie zelf.
Laat een reactie achterReacties
Nog geen reacties — wees de eerste die dit recept beoordeelt!
