Kip alfredo eenpanslasagne vers uit de oven in een ovenschaal

Uitgelicht recept

Recepten die je écht wilt maken

Comfortfood, makkelijke weekgerechten, bakrecepten en meer van Soumia. Ontdek recepten vol smaak die je met plezier op tafel zet.

Ontdek recepten

+200 recepten · wekelijks nieuw

Zoek een recept

Waar heb je zin in vandaag?

Populair nu

Avondeten Bakken Kip Ovenschotels Desserts Marokkaans geïnspireerd

Vers uit de keuken

Nieuw op de blog

De nieuwste recepten van Soumia, vers uit de keuken.

bakrecepten 40 min

Zoete aardappelbrownies

Soms heb je van die recepten waarvan je vooraf denkt: zou dit écht lekker zijn? Dat had ik een beetje bij deze zoete aardappel brownies. Zoete aardappel in een brownie klinkt misschien niet meteen als de meest voor de hand liggende combinatie, maar geloof me: dit werkt. En hoe. Het resultaat is een heerlijke, smeuïge brownie met een intense chocoladesmaak, knapperige stukjes walnoot en hier en daar een stukje gesmolten pure chocolade. En het leuke? Je proeft eigenlijk helemaal niet dat er zoete aardappel in zit. Sterker nog: dit is zo'n baksel waarvan je prima nog een stukje pakt. Of twee. 😉 Waarom zoete aardappel in brownies? De zoete aardappel zorgt in dit recept vooral voor een heerlijke zachte en smeuïge structuur. Je hoeft dus niet met allerlei ingewikkelde trucjes aan de slag om een brownie lekker fudgy te krijgen. Daarnaast vind ik het gewoon fijn dat er in deze brownies ingrediënten zitten waar ik zelf graag mee bak. Denk aan amandelmeel, walnoten, 100% pindakaas, pure chocolade en natuurlijk zoete aardappel. Dat maakt dit voor mij een fijne middenweg: wel genieten van een echte brownie, maar ondertussen ook kiezen voor ingrediënten die nét wat meer te bieden hebben. Want laten we eerlijk zijn: een brownie blijft een brownie. Er zit agavesiroop, chocolade en pindakaas in en hij is vooral bedoeld om ontzettend lekker te zijn. Ik geloof dan ook niet zo in het idee dat je van ieder recept een 'supergezonde' versie moet maken. Soms wil je gewoon iets lekkers bij de koffie. En als dat lekkers dan ook nog gemaakt is met zoete aardappel, noten en amandelmeel, vind ik dat mooi meegenomen. Chocolade, chocolade en nog eens chocolade Voor mij begint een goede brownie natuurlijk bij chocolade. In dit recept gebruik ik cacaopoeder én grofgehakte pure chocolade. Daardoor krijg je niet alleen een lekkere chocoladesmaak in het beslag, maar ook van die heerlijke kleine stukjes chocolade die tijdens het bakken zacht worden. Ken je dat moment dat je een brownie aansnijdt en je ziet zo'n stukje gesmolten chocolade zitten? Precies dát. Ben je trouwens op zoek naar een meer klassiek recept? Bekijk dan ook eens mijn chocolade brownies – basisrecept. Dat is zo'n recept dat je eigenlijk altijd bij de hand wilt hebben als je zin hebt in een goede, ouderwets lekkere brownie.

Bekijk recept

hoofdgerechten 1 u 30 min

Andijviestamppot met sticky kipgehaktballetjes

Sommige gerechten voelen meteen als thuiskomen. Stamppot is daar voor mij absoluut één van. Lekker Hollands, eenvoudig en vooral: comfort food waar je op een doordeweekse dag ontzettend blij van kunt worden. Ik vind het ook leuk om een klassieker af en toe een kleine draai te geven. En precies dat is er met deze andijviestamppot gebeurd. De basis is lekker vertrouwd: romige aardappelpuree met fijngesneden andijvie. Maar in plaats van de gebruikelijke rookworst maakte ik kleine kipgehaktballetjes en gaf ik die een heerlijke sticky saus van onder andere ketchup, honing, bruine suiker, soja en ketjap. En dat blijkt dus een hele goede combinatie te zijn. Stamppot, maar dan nét even anders Ik ben sowieso dol op stamppotvariaties. Niet alleen omdat ze zo makkelijk zijn om te maken, maar juist omdat je met een paar andere ingrediënten ineens een compleet ander gerecht op tafel zet. Zo maakte ik eerder al een broccoli stamppot met hete kip. Een lekkere pittige variant waarbij de romige stamppot en de kruidige kip elkaar mooi aanvullen. En als je van wat meer pit houdt, moet je ook zeker mijn spinazie stamppot met merguez en harissa jus eens proberen. Die heeft weer zo'n heerlijke kruidige, licht pittige smaak waar ik zelf echt gek op ben. Deze andijviestamppot zit wat meer aan de zoet-hartige kant. En juist dat maakt hem zo lekker. Echt zo'n bord waar je zin in krijgt Wat ik leuk vind aan deze stamppot, is dat hij er misschien heel eenvoudig uitziet, maar qua smaak absoluut niet saai is. Je hebt de zachte, romige andijviepuree, de kruidige kipgehaktballetjes en daaroverheen die zoet-hartige sticky saus. Ik serveer er graag een simpele salade bij voor iets fris. Dat heb je met zo'n volle, rijke saus ook wel nodig. En misschien is dat uiteindelijk wel precies waarom ik zo van stamppot houd. Het hoeft allemaal niet ingewikkeld te zijn om ontzettend lekker te eten. Met een paar vertrouwde ingrediënten en één verrassend element zet je iets op tafel waar iedereen van kan genieten. Dus heb je zin in stamppot, maar wil je eens iets anders dan de klassieke versie? Maak dan vooral deze andijviestamppot met sticky kipgehaktballetjes.

Bekijk recept

hoofdgerechten 2 u 5 min

Butter chicken ovenschotel

Ben je net als ik gek op de romige, kruidige smaken van butter chicken? Dan moet je deze butter chicken ovenschotel echt eens proberen. Het is een heerlijke combinatie van malse kip in een romige tomatensaus, aardappelschijfjes en een goudbruin laagje mozzarella. Comfort food op z'n best! Deze ovenschotel is bovendien ideaal wanneer je gezellig met het gezin aan tafel wilt. Je kunt de schotel grotendeels voorbereiden en daarna doet de oven het meeste werk. Serveer hem met een frisse salade en je hebt een heerlijke, complete maaltijd. Mijn favoriete moment? Wanneer je de folie verwijdert, de mozzarella erover strooit en de ovenschotel nog even onder de grill gaat. Dat goudbruine korstje bovenop maakt het helemaal af. Butter chicken is één van die gerechten waar ik steeds opnieuw naar kan teruggrijpen. Mijn 'authentieke' butter chicken recept is ideaal als je zin hebt in de klassieke versie met rijst of naan, maar soms mag het ook gewoon nét even anders. Daarom maakte ik deze ovenschotel: dezelfde heerlijke smaken, maar dan gecombineerd met zachte aardappeltjes en een krokant kaaslaagje. En als je nog een andere variant wilt proberen, is mijn butter chicken pasta ook absoluut een aanrader. Zo zie je maar: met de kruidige en romige butter chicken-saus kun je alle kanten uit!

Bekijk recept

de-nieuwste-recepten 1 u 10 min

Romige kip-preischotel met pompoen, champignons & Boursin

Romige kip-preischotel met pompoen, champignons & Boursin Zodra de dagen korter worden en het buiten wat frisser begint te voelen, krijg ik automatisch zin in gerechten die lekker warm, romig en vooral heel gezellig zijn. Dit is precies zo’n recept waar ik in de herfst graag voor kies: een romige kip-preischotel met pompoen, champignons en Boursin. De combinatie van zachte flespompoen, prei, goudbruin gebakken kip en een romige saus met Boursin is echt comfort food op z’n best. En alsof dat nog niet genoeg is, gaat er ook nog een royale laag mozzarella en Parmezaanse kaas overheen. Even de oven in en je krijgt zo’n heerlijke goudbruine, bubbelende ovenschotel waar iedereen vanzelf voor naar de keuken komt. Dit is voor mij echt een typisch herfstrecept. Zo’n gerecht dat je op tafel zet op een koude avond, terwijl het buiten donker wordt en je huis zich vult met de geur van gebakken knoflook, kruiden en gesmolten kaas. Een heerlijke ovenschotel voor de herfst Ik ben dol op recepten waarbij je verschillende herfstsmaken in één gerecht kunt combineren. Pompoen hoort daar voor mij absoluut bij. De flespompoen wordt tijdens het bakken heerlijk zacht en krijgt tegelijkertijd een licht zoete smaak. Dat combineert verrassend lekker met de hartige kip, prei en champignons. De Boursin maakt het geheel vervolgens romig en zorgt ervoor dat alle smaken mooi samenkomen. En het fijne aan deze kip met pompoen uit de oven? Je hoeft er eigenlijk niet zoveel meer naast te maken. De groenten zitten al in de ovenschotel en dankzij de kaas bovenop voelt het meteen als een complete, comfortabele maaltijd. Kipdijfilet: mijn favoriete kip voor een ovenschotel Voor deze ovenschotel gebruik ik kipdijfilet. Ik vind die persoonlijk veel lekkerder in dit soort gerechten dan kipfilet, omdat het vlees lekker mals blijft en wat meer smaak heeft. Een klein maar belangrijk detail: snijd de kip niet in kleine blokjes. Ik snijd iedere kipdijfilet liever in ongeveer drie grote stukken. De kip bak je eerst kort goudbruin met paprikapoeder, tijm, peterselie, peper en zout. Daarna gaat hij samen met de groenten en romige saus de oven in, waar hij verder gaart. Door de kip wat groter te houden, krijg je heerlijke sappige stukken kip in plaats van kleine stukjes die snel droog kunnen worden. Pompoen en prei: de perfecte herfstcombinatie Als ik aan herfstgroenten denk, staan pompoen en prei toch wel hoog op mijn lijstje. De zoete, zachte pompoen en de milde smaak van prei vullen elkaar ontzettend goed aan. Voeg daar een beetje knoflook, rode ui en kruiden aan toe en je hebt eigenlijk al een heerlijke basis. Voor deze pompoen ovenschotel met kip gebruik ik flespompoen. Die is makkelijk te schillen en in blokjes te snijden. Tijdens het bakken wordt de pompoen heerlijk zacht, zonder meteen helemaal uit elkaar te vallen. Wil je trouwens nog een andere manier om pompoen te combineren met champignons? Kijk dan zeker ook eens bij mijn pompoenstamppot met champignons. Dat is weer een heel ander gerecht, maar net zo geschikt voor zo’n gezellige herfstdag. Geen fan van champignons? Die kun je gewoon weglaten! Ik weet dat champignons een ingrediënt zijn waar de meningen behoorlijk over verdeeld zijn. Ik ben er zelf dol op, maar misschien ben jij helemaal geen fan van champignons. Geen probleem! Je kunt de champignons in deze romige kip-preischotel namelijk gewoon weglaten. Het recept blijft ook zonder champignons heerlijk. Je kunt eventueel iets meer prei of pompoen gebruiken als je de hoeveelheid groenten graag gelijk houdt. Ben je juist wél fan van champignons? Gebruik dan bijvoorbeeld kastanjechampignons. Die hebben een lekkere aardse smaak die heel mooi past bij de zoete pompoen en romige Boursinsaus. De romige Boursinsaus En dan komen we bij misschien wel mijn favoriete onderdeel van deze ovenschotel: de saus. Je hebt hiervoor helemaal geen ingewikkelde roomsaus nodig. Met een beetje water, een kippenbouillonblokje, Boursin en een scheutje oestersaus maak je een heerlijke romige saus die zich om alle ingrediënten heen nestelt. De Boursin met knoflook en fijne kruiden doet hier eigenlijk al heel veel werk. Zodra de Boursin in de warme pan smelt, krijg je een zachte, romige saus met lekker veel smaak. De oestersaus klinkt misschien een beetje verrassend, maar geeft de saus net dat extra hartige en diepe smaakje. Je hebt er maar één eetlepel van nodig. Alles in één pan Wat ik ook zo fijn vind aan dit recept, is dat je de kip en groenten eerst gewoon in dezelfde pan kunt bereiden. Je begint met de kip, daarna bak je de ui en champignons in dezelfde pan. Vervolgens gaan de pompoen, prei en knoflook erbij. De bouillon en Boursin maken er uiteindelijk één geheel van. Heb je een ovenbestendige pan? Dan heb je helemaal geluk. Je kunt het gerecht namelijk rechtstreeks vanuit de pan de oven in schuiven. Dat scheelt niet alleen afwas, maar zorgt er ook voor dat alle smaken lekker bij elkaar blijven. Heb je geen ovenbestendige pan? Geen

Bekijk recept

Sou's AI · tegen verspilling

Wat ligt er in je koelkast?

Maak een foto. Sou's AI herkent je ingrediënten en stelt direct recepten voor — of vertelt welk klein boodschapje het verschil maakt.

Snap een foto van je koelkast of werkblad
AI herkent je ingrediënten in seconden
Krijg recepten op maat — met of zonder extra's

Minder verspillingWerkt op telefoon & laptop

Sou's AI · live demo•

Foto vastgelegd

Nieuw kookboek

Elke avond lekker eten!

Meer dan 70 recepten voor elke avond van de week — van snelle comfortfood tot gerechten met een Marokkaans hart. Ingedeeld op gevoel, zodat je altijd weet wat je vanavond gaat maken.

Bestel het kookboek Bekijk een voorproefje