Kip alfredo eenpanslasagne vers uit de oven in een ovenschaal

Uitgelicht recept

Recepten die je écht wilt maken

Comfortfood, makkelijke weekgerechten, bakrecepten en meer van Soumia. Ontdek recepten vol smaak die je met plezier op tafel zet.

Ontdek recepten

+200 recepten · wekelijks nieuw

Zoek een recept

Waar heb je zin in vandaag?

Populair nu

Avondeten Bakken Kip Ovenschotels Desserts Marokkaans geïnspireerd

Vers uit de keuken

Nieuw op de blog

De nieuwste recepten van Soumia, vers uit de keuken.

hoofdgerechten 30 min

Boerenkool stamppot met worst

Boerenkool stamppot: een heerlijke Hollandse klassieker! Zodra de temperaturen dalen en de dagen korter worden, krijg ik weer zin in echte Hollandse comfortfood. En wat is er nu lekkerder dan een grote pan zelfgemaakte boerenkool stamppot? Heerlijk romige aardappelen, verse boerenkool, een beetje mosterd en natuurlijk een lekkere rookworst erbij. Dit is zo'n gerecht waar je na een lange dag echt naar uit kunt kijken! Boerenkool stamppot is misschien wel een van de bekendste wintergerechten uit de Nederlandse keuken. Het is eenvoudig om te maken, lekker voedzaam en je hebt er helemaal geen ingewikkelde ingrediënten voor nodig. Bovendien staat deze heerlijke maaltijd al binnen ongeveer 30 minuten op tafel. Voor dit recept combineer ik kruimige aardappelen met gesneden boerenkool, een klontje boter en een scheutje melk voor die heerlijke smeuïge structuur. De mosterd geeft net dat beetje extra smaak en de gebakken uitjes zorgen voor een lekkere krokante topping. Ik serveer deze stamppot met plakjes rookworst. Je kunt hiervoor natuurlijk je favoriete rookworst gebruiken; er zijn ook heerlijke halal varianten verkrijgbaar. Of je nu op zoek bent naar een makkelijk avondeten, een traditioneel Nederlands recept of gewoon zin hebt in een flinke portie comfortfood: deze boerenkool stamppot is altijd een goed idee! Pak je stamper er maar bij, want dit wordt lekker! Waarom je deze boerenkool stamppot wilt maken Er zijn van die recepten die je gewoon regelmatig wilt blijven maken. Deze boerenkool stamppot is daar een perfect voorbeeld van. Het is een heerlijke combinatie van eenvoudige ingrediënten die samen zorgen voor een smaakvolle en vullende maaltijd. Dit maakt het recept zo fijn: Lekker makkelijk: je hebt geen ingewikkelde kooktechnieken nodig. Snel klaar: binnen ongeveer 30 minuten staat je stamppot op tafel. Budgetvriendelijk: aardappelen en boerenkool zijn betaalbare ingrediënten. Heerlijk romig: met een beetje boter en melk maak je de stamppot lekker smeuïg. Perfect voor koude dagen: een echte Hollandse maaltijd waar je warm van wordt. Makkelijk aan te passen: serveer met jouw favoriete rookworst of maak er een vegetarische variant van. Het is bovendien een ideaal gerecht voor het hele gezin. En mocht je wat overhouden? Dan heb je de volgende dag meteen een lekkere maaltijd! Welke ingrediënten heb je nodig? Voor deze eenvoudige boerenkool stamppot heb je maar een paar ingrediënten nodig. Juist dat maakt dit traditionele gerecht zo fijn. Kruimige aardappelen Gebruik bij voorkeur kruimige aardappelen. Deze vallen tijdens het koken mooi uit elkaar en zorgen voor een zachte, smeuïge stamppot. Boerenkool Je kunt zowel verse als diepvriesboerenkool gebruiken. Gesneden boerenkool is lekker makkelijk en bespaart je bovendien wat snijwerk. Rookworst Een rookworst hoort voor veel mensen echt bij boerenkool stamppot. Kies gewoon de variant die je lekker vindt. Ook een halal rookworst is een prima optie. Melk en boter Deze zorgen ervoor dat de aardappelen en boerenkool een romige structuur krijgen. Voeg de melk beetje bij beetje toe, zodat je zelf kunt bepalen hoe smeuïg de stamppot wordt. Mosterd Een klein beetje mosterd geeft de stamppot extra smaak. Het combineert heerlijk met de aardappelen en rookworst. Gebakken uitjes Dit is mijn favoriete finishing touch! De krokante uitjes zorgen voor een lekkere bite en maken het gerecht helemaal af. Mijn tips voor de lekkerste boerenkool stamppot Met een paar kleine trucjes maak je van een eenvoudige stamppot een extra lekkere maaltijd. 1. Gebruik kruimige aardappelen Dit is misschien wel de belangrijkste tip. Kruimige aardappelen zorgen ervoor dat je stamppot lekker zacht wordt. Vastkokende aardappelen zijn minder geschikt, omdat ze steviger blijven. 2. Voeg de melk beetje bij beetje toe Begin met een klein scheutje melk en voeg eventueel wat extra toe tijdens het stampen. Zo voorkom je dat je stamppot te dun wordt. 3. Wees niet zuinig met de mosterd Mosterd geeft een heerlijke hartige en licht pittige smaak. Vooral in combinatie met rookworst is dit erg lekker. 4. Laat de aardappelen en boerenkool goed uitlekken Giet het kookwater goed af voordat je begint met stampen. Hoe minder overtollig vocht, hoe beter de structuur van je stamppot. 5. Voeg de gebakken uitjes pas op het laatste moment toe Zo blijven ze lekker krokant en verliezen ze niet hun structuur door de warmte van de stamppot. Verse boerenkool of diepvriesboerenkool: wat is beter? Voor dit recept kun je beide gebruiken. Het is vooral afhankelijk van wat je in huis hebt en hoeveel tijd je wilt besparen. Verse boerenkool heeft een heerlijke frisse smaak en is vooral in de wintermaanden volop verkrijgbaar. Diepvriesboerenkool is daarentegen ontzettend handig. Je hoeft niets schoon te maken of te snijden en hebt altijd een portie in huis. Mijn advies? Gebruik gerust diepvriesboerenkool als je snel een lekkere maaltijd op tafel wilt zetten. Het resultaat is nog steeds heerlijk

Bekijk recept

hoofdgerechten 35 min

Filipijnse roerbak met kip en groenten (pancit)

Soms eet je ergens een gerecht dat je gewoon niet meer vergeet. Dat had ik dus met deze Filipijnse roerbaknoedels! Ik heb dit gerecht ooit eens gegeten in een Filipijns restaurant en vond het zó lekker dat ik het thuis zelf wilde proberen te maken. Die heerlijke combinatie van zachte rijstnoedels, malse kip, knapperige groenten en een smaakvolle saus bleef maar in mijn hoofd zitten. En zo belandde dit gerecht uiteindelijk ook in mijn eigen keuken! De Filipijnse keuken verdient meer aandacht Ik vind dat de Filipijnse keuken eigenlijk veel meer aandacht verdient. Er zijn zoveel heerlijke gerechten en smaken die ik nog wil ontdekken. We kennen allemaal wel de typische Chinese, Thaise of Japanse keuken, maar de Filipijnse keuken blijft voor velen toch wat meer onder de radar. En dat is best jammer, want de Filipijnse keuken heeft ontzettend veel lekkers te bieden! Ze combineert verschillende Aziatische invloeden met eigen traditionele smaken en gerechten. Van hartige noedelgerechten tot heerlijke stoofpotjes en streetfood: er valt nog zoveel te ontdekken. Dit gerecht was voor mij alvast een fijne kennismaking en smaakte absoluut naar meer! Mijn versie van Filipijnse roerbaknoedels Voor dit recept heb ik geprobeerd om zo dicht mogelijk bij de traditionele Filipijnse versie te blijven. Natuurlijk heb ik hier en daar wel een kleine aanpassing gedaan, vooral omdat sommige ingrediënten niet altijd even gemakkelijk verkrijgbaar zijn in de gewone supermarkt. Zo wordt er in het oorspronkelijke recept bijvoorbeeld Chinese kool (wombok) of groene kool gebruikt. Ik heb gekozen voor gewone witte kool, die hier gemakkelijk verkrijgbaar is en perfect past in dit gerecht. De basis van het gerecht heb ik zoveel mogelijk behouden: rijstvermicelli, kip, groenten en die heerlijke combinatie van sojasaus, donkere sojasaus en oestersaus. Samen zorgen ze voor een lekker hartige saus die helemaal in de noedels trekt. Ga jij de Filipijnse keuken ook ontdekken? Dit is zo'n gerecht dat mij alleen maar nieuwsgieriger heeft gemaakt naar de Filipijnse keuken. Er staan nog heel wat Filipijnse gerechten op mijn lijstje die ik graag eens wil uitproberen. Ik vind het altijd leuk om nieuwe keukens te ontdekken, onbekende smaken te leren kennen en gerechten die ik ergens heb gegeten thuis een eigen plekje te geven. Heb jij al eens Filipijns gegeten? En heb je een favoriet Filipijns gerecht dat ik absoluut eens moet proberen? Laat het me zeker weten, want inspiratie voor nieuwe gerechten is altijd welkom! Maar eerst: deze heerlijke Filipijnse roerbaknoedels met kip. Echt eentje om eens op tafel te zetten!

Bekijk recept

hapjes-snacks 40 min

Snickers dadelbark: dé lekkerste snack

Als er één snack is die je standaard in mijn koelkast mag verwachten, dan is het wel deze Snickers dadelbark! 😍 De perfecte combinatie van zoet, crunchy, romig en een klein beetje zout. En het beste van alles? Je hebt er amper werk aan en je hebt meteen een heerlijke voorraad voor wanneer je zin krijgt in iets zoets. Ik eet deze dadelbark het liefst bij mijn kopje thee, als vieruurtje of gewoon op zo’n moment waarop ik zin heb om iets lekkers uit de koelkast te halen. Het voelt als een kleine traktatie, maar dan met ingrediënten waar ik me goed bij voel. Een heerlijke, verantwoorde snack dus, die ook nog eens doet denken aan een Snickers. Waarom je deze Snickers dadelbark wilt proberen Het geheime ingrediënt? Dadels! Die hebben van nature een heerlijk zoete smaak die verrassend veel weg heeft van karamel. Combineer dat met pindanoten, pindakaas en een laagje pure chocolade en je begrijpt meteen waarom deze dadelbark zo verslavend lekker is. De dadels zorgen voor die zachte, karamelachtige basis, de pindanoten geven een lekkere crunch en de pindakaas maakt het geheel heerlijk romig. De pure chocolade bovenop brengt dan weer wat balans in de zoetheid van de dadels. En dat snufje zeezout op het einde? Geloof me, dat maakt het helemaal af! Het is zo’n recept waarbij je bijna niet kunt geloven dat er maar een paar ingrediënten nodig zijn om iets te maken dat zó lekker smaakt. Het geheim voor de lekkerste dadelbark? Rooster je pindanoten! Ik ga het maar meteen zeggen: het is echt een crime als je je pindanoten niet roostert voor dit recept. Oké, je kunt ze natuurlijk ook gewoon ongeroosterd gebruiken, maar je mist dan echt iets! Door de pindanoten kort te roosteren, komt hun smaak veel beter naar voren. Ze krijgen een diepere, intensere notensmaak en worden extra lekker in combinatie met de zoete dadels en de chocolade. Het is een kleine extra stap die de smaak echt naar een hoger niveau tilt. Mijn tip? Rooster de pindanoten even in een droge pan tot ze licht goudbruin zijn en heerlijk beginnen te ruiken. Laat ze daarna afkoelen voordat je ze over de dadels verdeelt. Je zult het verschil proeven! Fijne of crunchy pindakaas: jij kiest! Voor deze Snickers dadelbark kun je zowel fijne als crunchy pindakaas gebruiken. Het hangt er maar net vanaf wat je zelf het lekkerst vindt. Met fijne pindakaas krijg je een heerlijk romige laag die mooi over de dadels en pindanoten verdeeld kan worden. Ben je, net als ik, fan van extra veel textuur? Dan is crunchy pindakaas ook een fantastische keuze. De kleine stukjes pinda zorgen voor nog meer crunch en maken de Snickersbeleving helemaal compleet. En dan de chocolade! Ik gebruik het liefst pure chocolade, omdat die een licht bittere toets heeft die perfect samengaat met de natuurlijke zoetheid van de dadels. Zo wordt de dadelbark niet té zoet en krijg je die heerlijke combinatie van zoet, nootachtig en chocoladeachtig. Hoe bewaar je deze Snickers dadelbark? Het fijne aan deze dadelbark is dat je ze perfect op voorhand kunt maken. Zo heb je altijd een lekkere snack klaarstaan wanneer de zoete trek toeslaat. In de koelkast: bewaar de dadelbark in een goed afgesloten doos in de koelkast. Zo blijft de chocolade stevig en blijft de dadelbark lekker fris. Je kunt ze doorgaans ongeveer 1 tot 2 weken bewaren, afhankelijk van de versheid van de ingrediënten. In de diepvries: wil je een grotere voorraad maken? Dan kun je de dadelbark ook invriezen. Leg de stukken in een diepvriesbestendige doos, eventueel met een velletje bakpapier tussen de lagen, zodat ze niet aan elkaar kleven. Zo kun je er telkens een stukje uithalen wanneer je daar zin in hebt. Ook zin in brownies, maar dan met dadels? Ben je net als ik fan van zoete snacks met een lekkere chocoladesmaak? Dan moet je ook zeker eens mijn dadel bites brownies proberen! Ze smaken verrassend veel naar echte brownies, maar zijn gemaakt met dadels. Perfect voor die momenten waarop je zin hebt in iets chocoladeachtigs. Of je nu kiest voor de Snickers dadelbark met pindakaas en geroosterde pindanoten of voor de smeuïge chocoladesmaak van de dadel bites brownies: met een paar eenvoudige ingrediënten maak je in een handomdraai iets lekkers voor bij je kopje thee.

Bekijk recept

visrecepten 1 uur

Marokkaans geïnspireerde witvis met groenten

Een traditioneel gerecht, maar dan lekker makkelijk Sommige gerechten brengen je meteen terug naar vroeger. Naar de heerlijke geuren die uit de keuken kwamen en de momenten waarop we met het hele gezin aan tafel zaten. Dit Marokkaans geïnspireerde visgerecht is daar voor mij een mooi voorbeeld van. Mijn moeder maakte dit gerecht vroeger vaak voor ons, traditioneel bereid in een tajine. De combinatie van malse vis, zachte groenten, kruidige marinade, citroen en groene olijven is voor mij echte comfortfood. Het is zo’n gerecht waarbij de geuren alleen al herinneringen oproepen en je meteen zin krijgt om aan tafel te schuiven. Mijn eigen, gemakkelijke versie Omdat ik traditionele gerechten graag toegankelijk maak voor iedereen, heb ik deze versie aangepast en in één pan bereid. Je hebt dus geen tajine nodig om toch van die heerlijke smaken te genieten! Het principe blijft hetzelfde: de groenten worden in laagjes in de pan gelegd en garen langzaam met een kruidige marinade. Daarna voeg je de vis, olijven en citroen toe, zodat alles mooi samenkomt. De kracht zit in de kruiden Wat dit gerecht zo bijzonder maakt, is de combinatie van eenvoudige ingrediënten en typische Marokkaanse smaken. Knoflook, komijn, paprikapoeder en kurkuma zorgen voor een heerlijk kruidig aroma, terwijl verse koriander en citroensap het geheel een frisse toets geven. De ui, tomaat, wortel, aardappel en paprika vormen samen een heerlijke basis. Terwijl de groenten zachtjes garen, nemen ze alle smaken van de marinade op. De witvis komt er pas later bij, zodat hij lekker mals blijft en niet uit elkaar valt. De groene olijven en schijfjes citroen maken het gerecht helemaal af. Ze geven de saus een frisse, licht hartige smaak die perfect samengaat met de zachte groenten en vis. Houd je van een beetje pit? Dan kun je wat harissa of rode chilipeper toevoegen. Mijn tip: serveer met vers brood Voor mij hoort er bij dit gerecht eigenlijk vers brood op tafel. Heerlijk om stukjes brood in die kruidige saus te dippen! Je kunt het natuurlijk ook serveren met rijst, afhankelijk van waar je zin in hebt. Kies gerust de witvis die je zelf het lekkerst vindt. Kabeljauw, heek, schelvis of koolvis zijn allemaal goede opties. Snijd de groenten bij voorkeur in dunne plakjes, zodat ze gelijkmatig gaar worden. Een extra tip: laat de groenten rustig op laag vuur garen en controleer tussendoor of er nog voldoende vocht in de pan zit. Zo krijgen ze alle tijd om zacht te worden en hun smaken vrij te geven. Een stukje traditie, op mijn eigen manier Wat ik zo mooi vind aan koken, is dat je gerechten uit je jeugd kunt blijven maken en er tegelijkertijd je eigen draai aan kunt geven. De herinneringen en vertrouwde smaken blijven, maar de bereiding mag gerust wat eenvoudiger worden. Deze eenpansversie is voor mij precies dat: een gerecht dat me doet denken aan de tajine van mijn moeder, maar dat ik op een praktische manier in mijn eigen keuken kan klaarmaken. Het is eenvoudig, voedzaam en erg lekker. Perfect om te delen met familie of vrienden, met de pan midden op tafel en een mandje vers brood erbij. Meer inspiratie uit de Marokkaanse keuken Ben je benieuwd naar meer traditionele smaken uit de Marokkaanse keuken? Probeer dan ook eens een van deze heerlijke tajinegerechten: Tajine met zoete aardappel en rozijnen: een heerlijk gerecht met zachte zoete aardappel en kruidige smaken die perfect bij elkaar passen. Tajine met sardines en groenten: een smaakvolle, traditionele bereiding waarbij sardines en verse groenten samenkomen met heerlijke Marokkaanse kruiden. Traditionele tajine met vlees en groenten: een echte klassieker waarbij het vlees langzaam gaart met groenten en kruiden, voor een heerlijk geurige en smaakvolle maaltijd.

Bekijk recept

Sou's AI · tegen verspilling

Wat ligt er in je koelkast?

Maak een foto. Sou's AI herkent je ingrediënten en stelt direct recepten voor — of vertelt welk klein boodschapje het verschil maakt.

Snap een foto van je koelkast of werkblad
AI herkent je ingrediënten in seconden
Krijg recepten op maat — met of zonder extra's

Minder verspillingWerkt op telefoon & laptop

Sou's AI · live demo•

Foto vastgelegd

Nieuw kookboek

Elke avond lekker eten!

Meer dan 70 recepten voor elke avond van de week — van snelle comfortfood tot gerechten met een Marokkaans hart. Ingedeeld op gevoel, zodat je altijd weet wat je vanavond gaat maken.

Bestel het kookboek Bekijk een voorproefje