Plaats de vanillevla, melk en zonnebloemolie in een ruime kom en mix met behulp van een garde of handmixer alles goed samen.

Voeg vervolgens de suiker, vanillesuiker en bakpoeder toe. Mix alles weer kort samen en zet opzij.

Plaats de monchou of roomkaas in een ruime kom en voeg hier de suiker aan toe. Mix ze kort samen met een handmixer of garde.

De vulling is klaar!

Smeer 1 loempiavel in met het mengsel. Zorg dat je beiden kanten insmeert met het mengsel. Je kan de loempiavel ook dippen in het mengsel en met je handen het resterende mengsel eraf knijpen.

Plaats vervolgens 1 eetlepel van de roomkaas of monchou verticaal in de vorm van een staafje (zie foto’s).

Rol de loempiavel op en draai deze in de vorm van een opgerolde slang (zie foto).

Plaats het monchou roosje in een bakvorm of bakplaat.

Werk de rest af totdat je roomkaas vulling is opgebruikt.

Plaats alle monchou dichtbij elkaar (zie foto). Ze zullen tegen mekaar plakken wanneer ze gebakken worden in de oven maar dit is niet erg want je zult ze achteraf gemakkelijk kunnen snijden in mooie stukken.

Bak de monchou roosjes in een voorverwarmde oven voor 30 à 35min op 200° of totdat de monchou roosjes goudbruin worden.

Verwarm ondertussen de honing in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Vermijd het verbranden van de honing door de hitte te beheersen, als het eenmaal schuimig is, moet je de hitte verminderen.

Zodra de monchou roosjes zijn gebakken, giet je er onmiddellijk de honing over. Verdeel met een kwastje de honing over alle roosjes.

Werk af met amandelschaafsel of gehakte amandelen/walnoten.

Snijd de monchouroosjes in gelijke stukken.

Geniet!