Als je ooit Japanse curry hebt geproefd, weet je hoe onweerstaanbaar die fluweelzachte, zoet-hartige smaak is. Het geheim? Vermont Curry-blokjes! Ja, deze kleine smaakbommetjes zijn dé sleutel tot die perfecte, authentieke Japanse curry.
Oké, eerlijk is eerlijk: ik ben normaal niet het type dat snel kant-en-klare blokjes in mijn gerechten gooit. Ik hou ervan om mijn kruiden zelf te bepalen, een beetje te experimenteren en de smaken helemaal naar mijn hand te zetten. Maar deze Vermont Curry-blokjes... oh, die zijn een uitzondering op de regel. Wist je dat bijna heel Japan ze gebruikt? En ik snap nu helemaal waarom!
Japanse curry met rundsvlees
De combinatie van die milde kruiden met een vleugje zoetigheid van appel en honing is zó lekker dat ik geen enkele reden zie om het anders te doen. Ze maken het koken ook gewoon zo makkelijk! Je gooit de blokjes in de pan, roert even, en voilà: een curry die smaakt alsof je hem in een Japans restaurant hebt besteld.
Meestal hebben ze verschillende smaken en pittigheidsgraden, maar ik blijf trouw aan mijn milde versie met appel en honing. Perfect voor zowel kinderen als volwassenen. Wil je het wat pittiger, dan kan je er altijd chili vlokken aan toevoegen. Heb je het eenmaal geprobeerd, dan wil je nooit meer zonder. Dus ren naar de winkel (of je favoriete webshop), en zet je pan maar vast klaar!
Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!
Wat leuk dat je aan de slag gaat met dit recept! Veel plezier in de keuken ♡
Japanse curry met rundsvlees
Japanse curry met rundsvlees is hét ultieme comfortfood: een warme, romige currysaus vol malse stukjes rundvlees, aardappelen, wortels en ui. Serveer het met een dampende kom rijst, en je hebt een bordje vol geluk waar je niet van af kunt blijven!
Kookstand voorkomt dat je scherm uitgaat tijdens het koken.
Ingrediënten
De hoeveelheden hieronder — en in je Albert Heijn- of Jumbo-mandje — passen zich automatisch aan.
Bereidingswijze
- 1Doe een scheutje olijfolie en 1 theelepel boter in een grote pan. Verhit op middelhoog vuur totdat de boter gesmolten is.
- 2Voeg de versnipperde ui toe en bak deze tot hij glazig is. Voeg daarna de blokjes rundsvlees toe. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Bak het vlees rondom bruin.
- 3Giet 1 liter water in de pan en breng aan de kook. Zet het vuur laag zodra het kookt en laat het vlees 30 minuten zachtjes sudderen.
- 4Voeg de wortelschijfjes toe en laat ze 10 minuten meekoken. Voeg daarna de aardappelblokjes toe en kook alles verder tot de groenten gaar zijn.
- 5Breek de curryblokjes in stukken en voeg ze toe aan de pan. Roer goed door zodat de blokjes oplossen en de saus dikker wordt. Roer geregeld door om te voorkomen dat de curry aan de bodem plakt.
- 6Proef de curry en voeg een snufje chilivlokken toe als je van een pittige smaak houdt.
- 7Schep de curry over rijst en geniet!
De merken en producten die in dit artikel worden genoemd, kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina zijn mogelijk affiliate links. Meer informatie vind je hier: Disclaimer.
Veelgestelde vragen
Wat is Japanse curry en hoe verschilt het van andere curries?+
Welk rundvlees is het beste voor Japanse curry?+
Hoe maak je Japanse curry dikker?+
Waar kan ik Japanse curryblokjes kopen?+
Welke groenten passen goed bij Japanse curry met rundvlees?+
Hoe lang moet Japanse curry met rundvlees koken?+
Wat serveer je bij Japanse curry?+
Kan ik Japanse curry invriezen of bewaren?+
Elke avond lekker eten!
Meer dan 70 recepten voor elke avond van de week — van snelle comfortfood tot gerechten met een Marokkaans hart. Ingedeeld op gevoel, zodat je altijd weet wat je vanavond gaat maken.
Heb je dit recept gemaakt of heb je een vraag?
Laat het hieronder weten — ik lees en beantwoord elke reactie zelf.
Laat een reactie achterReacties
Hou Vanwaar haal ik die Vermont curry blokjes?
Antwoord van Keuken van Sou
Soumia · 9 februari 2025
Hi Sam! De Vermont curry blokjes kun je vaak bij de toko's vinden. Ik heb het zelf bij een Oriental filiaal gekocht. Liefs, Soumia
