Burrito’s zijn alleen lekker als avondeten… Said no Juan ever! 🌯 Een burrito kent namelijk geen tijd. Begin je dag energiek en vullend met deze ontbijtburrito, bomvol smaak en textuur. De binnenkant? Een heerlijke zachte, rijkgevulde omelet met hartige worst, knapperige paprika en gesmolten kaas, allemaal opgerold in een warme tortilla. Klinkt toch als muziek in de oren? Dessspaaacitooo, all I need now is a burritooo! 🎶
Wat deze ontbijtburrito zo geweldig maakt, is dat hij super makkelijk en snel klaar is. Ideaal voor een stevig ontbijt, een brunch of zelfs een lunch to-go. De combinatie van luchtige eieren, hartige Turkse worst en gesmolten cheddar maakt elke hap onweerstaanbaar. En laten we het sausje niet vergeten! Een romige mix van mayonaise, sweet chili en sambal geeft de burrito nét die extra smaakkick.
Deze ontbijtburrito is compleet naar wens aan te passen. Voeg extra groenten toe, zoals spinazie of avocado, voor een gezondere twist. Liever geen vlees? Maak hem vegetarisch met zwarte bonen of champignons. Hoe je hem ook maakt, één ding is zeker: je begint je dag met een knaller!
Serveer hem met een frisse salade, een kopje koffie of een vers sapje en je hebt het ultieme ontbijt. En mocht je ‘s avonds nog trek hebben? Niemand die je tegenhoudt om nóg een burrito te maken! 😉
Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!
Wat leuk dat je aan de slag gaat met dit recept! Veel plezier in de keuken ♡
Ontbijt burrito
Deze ontbijtburrito is de perfecte manier om je dag energiek te starten! Een zachte omelet, Turkse worst, knapperige groenten en gesmolten kaas gewikkeld in een warme tortilla – heerlijk en vullend!
Kookstand voorkomt dat je scherm uitgaat tijdens het koken.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- 1Verhit in een ruime pan de olijfolie. Voeg de ui, knoflook en paprika in de pan. Roer alles mooi samen en blijf bakken totdat de ui en paprika glazig worden.
- 2Voeg daarna de stukjes worst toe en laat voor 2min meebakken.
- 3Breek vervolgens de eieren en voeg ze toe aan de pan. Blijf roeren totdat de eieren gaar zijn.
- 4Meng alles mooi samen en zet de pan even opzij.
- 5Maak het sausje klaar door de mayonaise, sweet chili saus en sambal samen te mengen. Plaats in een kommetje en zet even opzij.
- 6Plaats 1 tortilla vel op je werkblad en verspreid het sausje in het midden van je tortilla.
- 7Schep daarna 2 eetlepels van het mengsel in het midden van je tortilla (zie foto).
- 8Bovenop het mengsel plaats je een beetje geraspte kaas en de gesneden ijsbergsla.
- 9Vouw de onder- en bovenkant van de tortilla naar binnen. Vouw dan de zijkanten dicht en rol de tortilla op. (zie foto’s)
- 10Plaats de tortilla in een droge pan (met de sluiting naar beneden toe) en bak ze kort even goudbruin. Zo kan de kaas ook heerlijk smelten.
- 11Snijd de tortilla door de helft, serveer met een heerlijke frisse salade en geniet!
Elke avond lekker eten!
Meer dan 70 recepten voor elke avond van de week — van snelle comfortfood tot gerechten met een Marokkaans hart. Ingedeeld op gevoel, zodat je altijd weet wat je vanavond gaat maken.
Heb je dit recept gemaakt of heb je een vraag?
Laat het hieronder weten — ik lees en beantwoord elke reactie zelf.
Laat een reactie achterReacties
Nog geen reacties — wees de eerste die dit recept beoordeelt!
