Op zoek naar een heerlijk knapperige en smeuïge snack of bijgerecht? Deze aardappel pancakes zijn de perfecte combinatie van krokant van buiten en zacht van binnen! 🥔✨ De buitenkant krijgt een heerlijke crunch door de panko, terwijl de binnenkant lekker smeuïg blijft door de romige aardappelpuree.
Wat deze pancakes zo fijn maakt, is dat ze simpel en snel te bereiden zijn. Met een paar basisingrediënten zoals aardappelen, bloem, ei en een paar smaakvolle kruiden zet je in no-time een heerlijk gerecht op tafel. De toevoeging van ui, knoflook en paprika geeft een extra hartige en licht zoete smaak, waardoor elke hap een genot is.
Deze aardappel pancakes zijn perfect als hartig ontbijtje, snack of bijgerecht. Serveer ze met een toefje zure room en een beetje rucola voor een frisse tegenhanger. Wil je extra variatie? Voeg een snufje chilivlokken toe voor een pittige twist of strooi er wat geraspte kaas doorheen voor extra smeuïgheid.
Of je ze nu maakt als lunch, bijgerecht of gewoon als lekkere snack – deze aardappel pancakes zijn gegarandeerd een succes. Krokant, smaakvol en onweerstaanbaar lekker!
Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!
Wat leuk dat je aan de slag gaat met dit recept! Veel plezier in de keuken ♡
Aardappel pancakes
Deze aardappel pancakes zijn heerlijk krokant van buiten en smeuïg van binnen. Simpel, snel en perfect als hartige snack of bijgerecht!
Kookstand voorkomt dat je scherm uitgaat tijdens het koken.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- 1Breng een pot met water aan de kook en voeg een beetje zout toe aan het water. Kook hierin de aardappelen met schil gaar.
- 2Giet het water af en verwijder de schil van de aardappelen.
- 3Plaats de aardappelen in een ruime kom en pureer deze met een stamper of een vork.
- 4Voeg vervolgens de bloem, ui, paprika, knoflook en ei toe. Meng alles goed samen en breng op smaak met zout en peper.
- 5Voeg de resterende kruiden en meng alles mooi samen tot een geheel.
- 6Met behulp van je handen vorm je de pancakes. Mochten de pancakes plakken aan je hand, maak dan je hand vochtig met een beetje water.
- 7Bedek ze vervolgens met de broodkruimels of panko.
- 8Verhit een pan met een beetje zonnebloemolie (3 à 4 eetlepels) en bak hierin de aardappel pancakes. Plaats ze vervolgens op een keukenpapier om de olie te absorberen.
- 9Serveer met een toefje zure room en lente uitjes (optioneel).
- 10Geniet!
Elke avond lekker eten!
Meer dan 70 recepten voor elke avond van de week — van snelle comfortfood tot gerechten met een Marokkaans hart. Ingedeeld op gevoel, zodat je altijd weet wat je vanavond gaat maken.
Heb je dit recept gemaakt of heb je een vraag?
Laat het hieronder weten — ik lees en beantwoord elke reactie zelf.
Laat een reactie achterReacties
Nog geen reacties — wees de eerste die dit recept beoordeelt!
