Ovenschotel met kip, aardappelen en spinazie: comfortfood voor koude dagen
Zodra de dagen korter worden en de kou weer in de lucht hangt, krijg ik meteen zin in écht comfortfood. Jij ook? Van die gerechten waar je huis heerlijk van gaat ruiken en waar je na één hap instant warm van wordt. Precies dat gevoel heb je met deze ovenschotel met kip, aardappelen en spinazie.
Wat ik er zo fijn aan vind? Het is supermakkelijk. Ideaal voor een drukke doordeweekse dag, of gewoon voor dat knusse (zondag)gevoel met een dekentje en kaarsjes aan.
Waarom deze ovenschotel zo lekker is
Het resultaat? Een ovenschotel die lekker verwarmend is, niet moeilijk te maken en waar iedereen van mee-eet.
Nog meer ovenschotel-inspiratie
Ben jij net zo’n fan van makkelijke ovenschotels als ik? Dan moet je zeker mijn stamppot ovenschotel met kip en broccoli proberen: ook een heerlijk winters recept. En voor wie gek is op romig comfortfood: de kip alfredo ovenschotel is echt een aanrader.
Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!
Wat leuk dat je aan de slag gaat met dit recept! Veel plezier in de keuken ♡
Ovenschotel met kip, aardappelen en spinazie
Deze ovenschotel met kip, aardappelen en spinazie is het perfecte comfortfood voor koude dagen. Makkelijk te maken, heerlijk romig, en extra lekker met een goudbruin laagje kaas uit de oven.
Kookstand voorkomt dat je scherm uitgaat tijdens het koken.
Ingrediënten
De hoeveelheden hieronder — en in je Albert Heijn- of Jumbo-mandje — passen zich automatisch aan.
Bereidingswijze
- 1Verhit de zonnebloemolie in een ruime pan.
- 2Bak de kipblokjes met de kipkruiden goudbruin en gaar. Haal de kip uit de pan en zet even opzij.
- 3In dezelfde pan bak je de de ui en knoflook glazig. Voeg de rode paprika toe en bak kort mee.
- 4Doe de blokjes aardappel in de pan en bak ze zo’n 10 minuten mee. Zet de deksel op de pan, zodat de aardappelen sneller garen en de smaken goed intrekken. Af en toe even roeren.
- 5Voeg de gesneden spinazie toe en laat deze bakken. Breng op smaak met de paprikapoeder, Italiaanse kruiden, zout en zwarte peper.
- 6Strooi de bloem over de groenten en aardappelen en roer goed door. Schenk de melk erbij terwijl je blijft roeren, zodat er geen klontjes ontstaan.
- 7Voeg daarna de zoete chilisaus, ketjap manis en kookroom toe. Laat kort pruttelen tot de saus mooi romig is.
- 8Schep de gebakken kipblokjes terug in de pan en meng alles goed door elkaar. Roer daarna de koriander er voorzichtig door.
- 9Schep het mengsel in een ovenschaal en bestrooi met de geraspte mozzarella.
- 10Bak de ovenschotel 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C. Zet daarna nog 5 minuten op grillstand zodat de kaas goudbruin en bubbelend wordt.
- 11Haal de ovenschaal uit de oven, laat een paar minuten rusten en serveer lekker warm, eventueel met een frisse salade erbij.
De merken en producten die in dit artikel worden genoemd, kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina zijn mogelijk affiliate links. Meer informatie vind je hier: Disclaimer.
Elke avond lekker eten!
Meer dan 70 recepten voor elke avond van de week — van snelle comfortfood tot gerechten met een Marokkaans hart. Ingedeeld op gevoel, zodat je altijd weet wat je vanavond gaat maken.
Heb je dit recept gemaakt of heb je een vraag?
Laat het hieronder weten — ik lees en beantwoord elke reactie zelf.
Laat een reactie achterReacties
Mijn man en ik vonden het een heerlijk gerecht. Echt van genoten!
Verassend lekker. van volgende keer kruid ik de kip wat meer, en koriander laat ik achterwege, maar verder heel lekker.
Heerlijk! Eerst was ik sceptisch owv de chilisaus en ketjap manis. Maar zo lekker! Echt comfortfood. Dit gaat vaker op tafel komen.
Hi, Dank je voor het recept, deze ga ik zeker uitproberen, fijn weekend! Groet van Joan
Heerlijk recept deze gaan we opslaan om vaker te maken. Iedereen thuis was fan!
Net gemaakt, heel lekker en makkelijk om te maken. ik voegde er nog wat spekjes aan toe 😊
