Pindakaas Cheesecake – De ultieme no-bake verwennerij
Ben jij dol op pindakaas én cheesecake? Dan is deze no-bake pindakaas cheesecake met drie verrukkelijke lagen precies wat je zoekt! De combinatie van een knapperige koekjesbodem, een romige pindakaaslaag en een rijke chocoladetopping maakt dit dessert onweerstaanbaar. Deze pindakaas cheesecake zonder oven is eenvoudig te maken en perfect voor elke gelegenheid.
Waarom deze pindakaas cheesecake maken?
- No-bake: Je hebt geen oven nodig, waardoor het recept extra makkelijk is.
- Romig en luchtig: De perfecte balans tussen een zachte textuur en intense smaken.
- Drie lagen genot: Een heerlijke mix van chocolade, pindakaas en roomkaas.
- Ideaal voor feestjes: Deze cheesecake ziet er spectaculair uit en smaakt nóg beter!
Deze no-bake pindakaas cheesecake heeft een stevige bodem van biscuitkoekjes, gevolgd door een zijdezachte laag chocolade-roomkaas en een romige pindakaaslaag. De cheesecake wordt afgemaakt met een fluweelzachte chocoladeganache en een topping van gehakte pinda’s voor een extra crunchy bite.
Tip: Wil je de cheesecake nóg intenser maken? Gebruik pure chocolade met een hoog cacaopercentage en kies voor een pindakaas zonder toegevoegde suikers.
Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!
Wat leuk dat je aan de slag gaat met dit recept! Veel plezier in de keuken ♡
Pindakaas cheesecake
Deze no-bake pindakaas cheesecake met drie lagen chocolade en pindakaas is de ultieme zoete verwennerij. Eenvoudig te maken en gegarandeerd een hit bij elke liefhebber van romige desserts!
Kookstand voorkomt dat je scherm uitgaat tijdens het koken.
Ingrediënten
Voor de bodem:
Voor de eerste cheesecake laag:
Voor de tweede pindakaas laag:
Voor de laatste chocolade laag:
Ter decoratie:
Bereidingswijze
Voor de cheesecake bodem:
- 1Vet de springvorm in (20cm) en bekleed de bodem met bakpapier.
- 2Verkruimel de koekjes in een keukenmachine. Voeg hier vervolgens de gesmolten boter aan toe en meng alles goed samen.
- 3Verdeel het koekenmengsel over de bodem van de springvorm. Strijk het geheel glad met de achterkant van een lepel.
- 4Zet het gedurende 30minuten in de koelkast.
Voor de eerste cheesecake laag:
- 1Breek de chocolade in stukken en smelt deze op een zacht vuur. Zorg ervoor dat je constant blijft roeren want chocolade kan snel verbranden. Wanneer de chocolade volledig gesmolten is, haal je deze van het vuur en zet opzij.
- 2Plaats de roomkaas in een ruime kom en voeg hieraan de gezeefde poedersuiker en vanillesuiker aan toe. Mix deze kort (2min) met een handmixer of een garde totdat de roomkaas wat zachter is geworden.
- 3Giet vervolgens de gesmolten chocolade erbij en mix alles weer kort samen. Meng vervolgens alles goed samen met een spatel zodat alle ingrediënten zijn opgenomen.
- 4In een aparte kom mix je de slagroom stijf samen met een eetlepel suiker.
- 5Voeg de opgeklopte slagroom toe aan de cheesecake mengsel en vouw deze voorzichtig doorheen de mengsel met behulp van een spatel. Het vouwen zorgt ervoor dat het mengsel luchtig blijft.
- 6Haal daarna je bakvorm met de cheesecakebodem uit de koeling. Giet de cheesecakemengsel over de bodem en verspreid deze gelijk met behulp van een lepel of spatel. Schud de bakvorm lichtjes zodat het mengsel gelijk verdeeld is.
- 7Bedek deze met een plastiek folie en plaats deze vervolgens in de koeling voor één uur zodat de eerste laag een beetje opgesteven is.
Voor de tweede pindakaas laag:
- 1Plaats de roomkaas in een ruime kom en voeg hieraan de gezeefde poedersuiker aan toe. Mix deze weer kort samen (2min) met een handmixer of een garde totdat de roomkaas wat zachter is geworden.
- 2Giet vervolgens de lichtjes gesmolten pindakaas toe en mix alles weer kort samen. Meng vervolgens weeral alles goed samen met een spatel zodat alle ingrediënten zijn opgenomen.
- 3In een aparte kom mix je de slagroom stijf samen met een eetlepel suiker.
- 4Voeg de opgeklopte slagroom toe aan de cheesecake mengsel en vouw deze voorzichtig doorheen de mengsel met behulp van een spatel. Het vouwen zorgt ervoor dat het mengsel luchtig blijft.
- 5Wanneer de eerste cheesecake laag na een uur is opgesteven, voeg je de pindakaas laag erboven op. Verspreid deze gelijk over de eerste cheesecake laag. Schud de bakvorm weer lichtjes zodat het mengsel gelijk verdeeld is en je straks mooie lagen zal krijgen.
- 6Bedek deze nogmaals met de plastiek folie en plaats deze vervolgens in de koeling om op te stijven (30min).
Voor de laatste chocolade ganache laag:
- 1Breek de chocolade in stukjes en plaats deze in een kom.
- 2Kook de room in een pan totdat deze bijna begint te koken (niet helemaal laten koken anders kan deze schiften). Wanneer het aan de zijkanten bubbeltjes begint te vormen dan is ie klaar.
- 3Giet de hete room in de kom van de stukjes chocolade en laat het voor 3min staan. Meng deze vervolgens totdat de chocolade helemaal gesmolten is. De chocolade ganache is klaar!
- 4Giet de ganache nu over de cheesecake en verspreid deze gelijk over de gehele bakvorm. Zorg ervoor dat alles goed verdeeld is door weeral de bakvorm lichtjes te schudden.
- 5Plaats deze vervolgens in de koeling voor minimum 6u of een hele nacht.
Afwerking:
- 1Ga voorzichtig met een mes langs de zijkanten van de cheesecake en klik de bakvorm los.
- 2Haal voorzichtig de bakpapier van de bodem af en plaats de cheesecake op een vlakke schaal of bord.
- 3Werk de cheesecake af met de gehakte pindanoten.
- 4Geniet!
Tip van Sou
Elke avond lekker eten!
Meer dan 70 recepten voor elke avond van de week — van snelle comfortfood tot gerechten met een Marokkaans hart. Ingedeeld op gevoel, zodat je altijd weet wat je vanavond gaat maken.
Heb je dit recept gemaakt of heb je een vraag?
Laat het hieronder weten — ik lees en beantwoord elke reactie zelf.
Laat een reactie achterReacties
Nog geen reacties — wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Tags
bakrecepten
