Mkhenfar
Mensen zijn tegenwoordig volop aan het beleggen. Zelfs ik houd me er elke dag mee bezig: plakje kaas of kipfilet, pindakaas of jam, hagelslag of nutella? (Hold on, ik kom nog bij de Mkhenfar!)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Eenmaal jouw beleg gekozen, komt de volgende dilemma: wat ga ik beleggen? Crackers, brood of misschien zelfs pannenkoeken? Wat als ik jou kan onthullen dat je die laatste 2 kunt combineren?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Deze Marokkaanse ‘mkhenfar’ is namelijk een heerlijke kruising tussen zacht brood en pannenkoeken. Het heeft alles weg van een pannenkoek maar eenmaal in je hand en een hapje in je mond brengt jouw mind je richting brood. Dilemma’s waren nooit zo makkelijk!
Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!
Wat leuk dat je aan de slag gaat met dit recept! Veel plezier in de keuken ♡
Mkhenfar
Mkhenfar is een traditionele Marokkaanse lekkernij die perfect de smaken en cultuur van Marokko weerspiegelt. Deze zachte, luchtige beignets worden vaak geserveerd tijdens bijzondere gelegenheden, zoals Ramadan, en zijn geliefd om hun eenvoudige bereiding en rijke smaak. Check hier het recept.
Kookstand voorkomt dat je scherm uitgaat tijdens het koken.
Ingrediënten
De hoeveelheden hieronder — en in je Albert Heijn- of Jumbo-mandje — passen zich automatisch aan.
Bereidingswijze
- 1Zeef de bloem en het griesmeel in een ruime kom.
- 2Voeg hierna de bakpoeder, de droge gist, de suiker en het zout toe. Meng alles goed samen met een garde.
- 3Giet vervolgens het lauwwarm water toe en mix samen met behulp van een garde.
- 4Dek de kom af met plastiek folie en laat het rijzen totdat het verdubbeld is van volume (ongeveer 1u).
- 5Je zult merken dat het beslag wat dikker is geworden. Meng het nog even kort samen met een spatel.
- 6Vet een pan in met een beetje zonnebloemolie en giet 1 pollepel van het beslag in de pan.
- 7Bak op een middelhoog vuurtje aan beiden kanten gaar en goudbruin.
- 8Serveer met honing en een glaasje Marokkaanse muntthee.
- 9Geniet!
De merken en producten die in dit artikel worden genoemd, kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina zijn mogelijk affiliate links. Meer informatie vind je hier: Disclaimer.
Elke avond lekker eten!
Meer dan 70 recepten voor elke avond van de week — van snelle comfortfood tot gerechten met een Marokkaans hart. Ingedeeld op gevoel, zodat je altijd weet wat je vanavond gaat maken.
Heb je dit recept gemaakt of heb je een vraag?
Laat het hieronder weten — ik lees en beantwoord elke reactie zelf.
Laat een reactie achterReacties
Ik heb heel veel kookboeken maar uit dat van jou heb ik al heel veel klaar gemaakt,deze pannekoen/brood ga ik deze week ook eens proberen voor mijn studenten in huis.
beste sou je recepten zien er heerlijk uit zou dit recept ook lekker blijven voor de volgende dag ?
Antwoord van Keuken van Sou
Soumia · 23 mei 2023
Hi Funda, Oh dank je wel, zo fijn om te lezen! De volgende dag is het ook heerlijk!
