Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in ronde schijven (zie de dikte van de schijven onderaan bij de stappenfoto).
Plaats ze in koud water en laat ze weken voor 20min.
Voor het beslag:
Plaats in een ruime kom de kikkererwten meel, zout en peper, chiliflakes, bakingsoda en de bloem. Roer alles mooi samen met behulp van een garde.
Voeg vervolgens beetje bij beetje het water toe totdat je een mooi beslag verkrijgt. Deze dient niet te dik en niet te dun te zijn (zie stappenfoto).
Zet even opzij.