Verhit een ruime pan met de zonnebloemolie.
Voeg de gesneden ui toe en bak deze voor een aantal minuten totdat de ui glazig wordt.
Plaats de gemarineerde kip in de pan en laat deze voor 10min bakken op een middelhoog vuurtje.
Voeg vervolgens de tomatensaus toe. Meng alles mooi samen en laat het pruttelen voor 8 à 10min.
Breng het geheel op smaak met zout en peper.
Giet daarna de kookroom erbij en laat het voor een aantal minuten opwarmen in de saus.
Voeg als laatste de vers gehakte koriander/peterselie toe.
Laat vervolgens alles volledig afkoelen op een bord zodat de vulling ook dik zal worden.
Snijd vervolgens met een schaar de kip een kleine stukjes.