Cookienuts – Heerlijke Koekjes met Honing en Amandelen
Deze cookienuts zijn heerlijke Marokkaanse koekjes met een knapperige buitenkant en een zachte, nootachtige kern. De combinatie van gemalen pindanoten of amandelen met een vleugje oranjebloesemwater en honing zorgt voor een onweerstaanbare smaak.
Waarom deze cookienuts maken?
- Knapperig en smeuïg: Een perfecte balans tussen krokant en zacht.
- Eenvoudig te maken: Geen ingewikkelde technieken nodig.
- Rijke nootachtige smaak: Pinda’s of amandelen geven een heerlijke bite.
- Perfect voor feestdagen: Ideaal voor speciale gelegenheden of bij de thee.
Deze koekjes worden gebakken tot ze goudbruin zijn en vervolgens overgoten met een warme honing en oranjebloesem siroop. Dit maakt ze lekker smeuïg en extra smaakvol.
Tip: Wil je een intensere smaak? Gebruik gegrilde amandelen in plaats van rauwe noten voor een extra diepe smaakbeleving.
Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!
Wat leuk dat je aan de slag gaat met dit recept! Veel plezier in de keuken ♡
Cookienuts
Deze cookienuts zijn knapperige koekjes met een zachte, nootachtige kern en een heerlijk honinglaagje. De combinatie van amandelen, honing en oranjebloesemwater maakt ze onweerstaanbaar lekker!
Kookstand voorkomt dat je scherm uitgaat tijdens het koken.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- 1Plaats de boter in een ruime kom. Zorg dat de boter zacht is, dus haal deze zeker op voorhand uit de koeling.
- 2Voeg vervolgens de poedersuiker en vanillesuiker hieraan toe. Meng alles met je handen of maak gebruik van een keukenmachine.
- 3Voeg daarna de gemalen pindanoten toe en de 2 eieren. Meng alles goed samen tot een geheel.
- 4Voeg de bakpoeder hieraan toe en schep beetje bij beetje de bloem erbij.
- 5Meng en kneed alles goed samen totdat je een zacht deeg verkrijgt.
- 6Maak vervolgens kleine balletjes van het deeg (zie foto).
- 7Dip elk balletje in het eiwit en vervolgens in het amandelschaafsel. Het eiwit dient hier als lijm voor het amandelschaafsel.
- 8Plaats het balletje vervolgens in het papieren vormpje. Mocht je geen kleine vormpjes hebben, kan je deze stap weglaten en de balletjes rechtstreeks op de bakplaat (bekleed met bakpapier) plaatsen.
- 9Doe dit voor de resterende balletjes.
- 10Bak de koekjes voor 20min in de oven op 180• of totdat ze mooi goudbruin worden.
- 11Giet ondertussen de honing in een kleine pan en plaats deze op een laag vuurtje. Voeg de oranjebloesemwater toe en warm ze voor 3min samen op zodat de honing meer vloeibaar wordt.
- 12Wanneer de koekjes uit de oven komen, giet je in elk koekje 1 theelepel van de honing erop. Je zult merken dat de koekjes de honing heel snel opnemen.
- 13Daarom is het handig om de koekjes te bakken wanneer ze al in het papieren vormpje zitten. Zo vermijd je knoeiwerk.
- 14Laat ze even afkoelen en geniet!
Elke avond lekker eten!
Meer dan 70 recepten voor elke avond van de week — van snelle comfortfood tot gerechten met een Marokkaans hart. Ingedeeld op gevoel, zodat je altijd weet wat je vanavond gaat maken.
Heb je dit recept gemaakt of heb je een vraag?
Laat het hieronder weten — ik lees en beantwoord elke reactie zelf.
Laat een reactie achterReacties
Nog geen reacties — wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Tags
bakrecepten
