Bereidingswijze

Voor het deeg:

1Plaats de bloem in een kom en voeg de zout, gist, suiker, ei en gesmolten boter hieraan toe. Meng dit even samen met een garde. Je verkrijgt dan een kruimelig deeg.
2Voeg vervolgens de lauwwarme melk beetje bij beetje toe totdat je een soepel deeg verkrijgt. Ik heb hiervoor een keukenmachine gebruikt maar je kan het ook met je handen kneden.
3Mocht je deeg een beetje plakkerig zijn, voeg dan GEEN extra bloem toe maar giet een beetje zonnebloemolie op het deeg en kneed deze samen. Zo zal de deeg niet meer plakken.
4Dek het deeg vervolgens af met een theedoek en laat deze voor 1 uur rijzen.

Voor de oreo cheesecake vulling:

1Zorg dat de roomkaas en boter op kamertemperatuur zijn zodat deze zacht zijn en zo gemakkelijker zijn om te mixen.
2Plaats de roomkaas, boter en suiker in een ruime kom. Mix deze goed samen met behulp van een garde of een handmixer.
3Hak alvast de oreo koekjes in grove stukken en zet even in een aparte kom opzij.

Voor de rolls:

1Plaats het gerezen deeg op je werkplek. Besprenkel deze even met een beetje bloem zodat het deeg niet blijft plakken op je werkplek.
2Rol vervolgens het deeg uit tot een rechthoek (zie foto). Doe dit met behulp van een deegroller of je handen.
3Wanneer het deeg uitgerold is, verdeel je de cheesecake vulling over de gehele oppervlakte van je uitgerold deeg. Verspreid deze gelijk met behulp van een spatel.
4Verdeel vervolgens de grofgehakte oreo koekjes. Verspreid het zo gelijk mogelijk.
5Rol het deeg nu strak op zodat je rollen er straks mooi uitzien. Blijf rollen totdat je een lange staaf deeg hebt.
6Snijd eerst de uiterste randen van het deeg weg en begin dan met het snijden van de rollen.
7Gebruik een scherpe (liefst lange) mes om rolletjes te snijden van het deeg (zie foto’s). Ik heb ongeveer 8 à 9 rollen kunnen snijden van het deeg (afhankelijk van hoe groot je ze wilt).
8Smeer vervolgens een ruime ovenschotel of bakplaat in met boter. Plaats vervolgens de rolletjes langs elkaar. Je hoeft niet teveel ruimte te laten tussen elk rolletje.
9Bedek de schotel met een theedoek en laat deze nogmaals rijzen voor 30min.
10Bak ze daarna voor ongeveer 30min op 180° gaar in de oven of totdat ze mooi goudbruin worden.
11Wanneer je ze verwijderd uit de oven, laat je ze volledig in de vorm zelf afkoelen.

Voor de roomkaas glazuur (topping):

1Zorg ervoor dat de boter en roomkaas op kamertemperatuur zijn en dus mooi zacht zijn. Hierdoor kan je het straks makkelijk mengen.
2Plaats de roomkaas, boter en vanillesuiker in een ruime kom en meng deze met behulp van een garde of spatel samen.
3Voeg vervolgens de poedersuiker beetje bij beetje toe. Om korreltjes te vermijden, raad ik je aan om een zeef te gebruiken voor de poedersuiker.
4Giet daarna beetje bij beetje het melk toe totdat je een romige glazuur verkrijgt (niet te dun en niet te dik).
5Verspreid het glazuur over de cinnamon rolls. Hoe meer glazuur, hoe lekkerder (persoonlijke smaak).
6Verdeel daarna nog grofgehakte oreo koekjes over het glazuur.
7Serveer en geniet!

Tip van Sou

HANDIGE TIPS De dag erna zijn de oreo cheesecake Rolls nog lekkerder! Je kan ze dan in de koelkast plaatsen.Mocht je ze de volgende dag willen serveren, dan wacht je met het verdelen van de grofgehakte oreo koekjes op de bovenkant van je glazuur. Anders kunnen de koekjes heel zacht worden, de volgende dag en verlies je die crunch. Je kan de oreo cheesecake rolls ook in een cupcake vorm bakken. Super schattig! Het rijzen van het deeg is cruciaal! Zorg er dus voor dat je geen oude gist (vervallen) gebruikt, anders zal het niet rijzen. Plaats je deeg ook in een tochtvrije ruimte bijvoorbeeld microgolfoven of in de oven (die uitgeschakeld is).

Oreo cheesecake rolls

Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?