Pasta alfredo met scampi

1. 1Kook de pasta in een pan met gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. 2Bewaar 150 ml van het kookwater, giet de rest af en zet even opzij.

Voor de scampi:

1. 1Plaats de scampi in een ruime kom en bedek het gelijk met de kruiden.
2. 2Verhit vervolgens een ruime pan met olie op een middelhoog vuurtje.
3. 3Voeg de scampi toe en bak ze 1–2 minuten per kant, tot ze roze en gaar zijn.
4. 4Haal ze uit de pan en zet even opzij op een bord/kom.

Voor de saus:

1. 1Voeg de ui toe aan dezelfde pan. Bak deze voor 4 minuten tot het glazig wordt.
2. 2Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
3. 3Voeg de kerstomaten toe en laat 2–3 minuten mee pruttelen, tot ze iets zacht worden. Plet ze een beetje met een vork los.
4. 4Giet de slagroom erbij, samen met het pastawater, de Parmezaanse kaas, de kruiden, zout en zwarte peper.
5. 5Roer tot de kaas is gesmolten en de saus licht begint in te dikken.
6. 6Voeg de gekookte penne en de gebakken scampi toe aan de pan en schep goed om zodat alles bedekt is met saus.
7. 7Werk af met de verse peterselie en extra Parmezaanse kaas.
8. 8Geniet!

1. 1Kook de pasta in een pan met gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. 2Bewaar 150 ml van het kookwater, giet de rest af en zet even opzij.

Voor de scampi:

1. 1Plaats de scampi in een ruime kom en bedek het gelijk met de kruiden.
2. 2Verhit vervolgens een ruime pan met olie op een middelhoog vuurtje.
3. 3Voeg de scampi toe en bak ze 1–2 minuten per kant, tot ze roze en gaar zijn.
4. 4Haal ze uit de pan en zet even opzij op een bord/kom.

Voor de saus:

1. 1Voeg de ui toe aan dezelfde pan. Bak deze voor 4 minuten tot het glazig wordt.
2. 2Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
3. 3Voeg de kerstomaten toe en laat 2–3 minuten mee pruttelen, tot ze iets zacht worden. Plet ze een beetje met een vork los.
4. 4Giet de slagroom erbij, samen met het pastawater, de Parmezaanse kaas, de kruiden, zout en zwarte peper.
5. 5Roer tot de kaas is gesmolten en de saus licht begint in te dikken.
6. 6Voeg de gekookte penne en de gebakken scampi toe aan de pan en schep goed om zodat alles bedekt is met saus.
7. 7Werk af met de verse peterselie en extra Parmezaanse kaas.
8. 8Geniet!

1. 1Kook de pasta in een pan met gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. 2Bewaar 150 ml van het kookwater, giet de rest af en zet even opzij.

Voor de scampi:

1. 1Plaats de scampi in een ruime kom en bedek het gelijk met de kruiden.
2. 2Verhit vervolgens een ruime pan met olie op een middelhoog vuurtje.
3. 3Voeg de scampi toe en bak ze 1–2 minuten per kant, tot ze roze en gaar zijn.
4. 4Haal ze uit de pan en zet even opzij op een bord/kom.

Voor de saus:

1. 1Voeg de ui toe aan dezelfde pan. Bak deze voor 4 minuten tot het glazig wordt.
2. 2Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
3. 3Voeg de kerstomaten toe en laat 2–3 minuten mee pruttelen, tot ze iets zacht worden. Plet ze een beetje met een vork los.
4. 4Giet de slagroom erbij, samen met het pastawater, de Parmezaanse kaas, de kruiden, zout en zwarte peper.
5. 5Roer tot de kaas is gesmolten en de saus licht begint in te dikken.
6. 6Voeg de gekookte penne en de gebakken scampi toe aan de pan en schep goed om zodat alles bedekt is met saus.
7. 7Werk af met de verse peterselie en extra Parmezaanse kaas.
8. 8Geniet!

1. 1Kook de pasta in een pan met gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. 2Bewaar 150 ml van het kookwater, giet de rest af en zet even opzij.

Voor de scampi:

1. 1Plaats de scampi in een ruime kom en bedek het gelijk met de kruiden.
2. 2Verhit vervolgens een ruime pan met olie op een middelhoog vuurtje.
3. 3Voeg de scampi toe en bak ze 1–2 minuten per kant, tot ze roze en gaar zijn.
4. 4Haal ze uit de pan en zet even opzij op een bord/kom.

Voor de saus:

1. 1Voeg de ui toe aan dezelfde pan. Bak deze voor 4 minuten tot het glazig wordt.
2. 2Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
3. 3Voeg de kerstomaten toe en laat 2–3 minuten mee pruttelen, tot ze iets zacht worden. Plet ze een beetje met een vork los.
4. 4Giet de slagroom erbij, samen met het pastawater, de Parmezaanse kaas, de kruiden, zout en zwarte peper.
5. 5Roer tot de kaas is gesmolten en de saus licht begint in te dikken.
6. 6Voeg de gekookte penne en de gebakken scampi toe aan de pan en schep goed om zodat alles bedekt is met saus.
7. 7Werk af met de verse peterselie en extra Parmezaanse kaas.
8. 8Geniet!