Sabzi

door Soumia

Ik zie, ik zie wat jij sabzi… en hett isssss GROEN💚😋⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Het is namelijk deze heerlijke Afghaanse ‘sabzi’. Een spinazie gerecht op Afghaanse wijze🇦🇫. Traditioneel wordt het geserveerd voor bij de rijst en vlees qorma’s maar solo doet de sabzi het ook prima.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Een lekker stuk vers homemade brood erbij om alle lekkers bij elkaar te vegen is de beste transportmiddel naar je mond toe!

INGREDIËNTEN (voor 3 personen)

  • 2 prei stronkjes, fijngesneden
  • 450g verse spinazie, fijngesneden
  • 3 teentjes knoflook
  • 3 eetlepels zonnebloemolie
  • 1 theelepel chiliflakes
  • 1 theelepel gemalen korianderzaad
  • handjevol fijngehakte koriander/peterselie
  • zout en peper naar smaak

BEREIDINGSWIJZE

  • Verhit een ruime pan met de zonnebloemolie.
  • Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak voor een aantal minuten op een middelhoog vuurtje.
  • Voeg daarna de fijngesneden prei toe, meng alles goed samen en laat deze even bakken voor een aantal minuten totdat de prei een beetje zachter wordt (5 à 8 min ongeveer).
  • Voeg daarna de gesneden spinazie toe  en de koriander toe. Meng alles goed samen. 
  • Breng het op smaak met zout en peper. Voeg nu ook de chiliflakes en de gemalen korianderzaad toe. Meng alles goed samen.
  • Je zult merken dat het geheel waterig wordt. Dit is heel normaal, blijf dit koken op een middelhoog vuurtje totdat de vocht is opgenomen. Dit kan 15min ongeveer duren. 
  • Serveer de sabzi als bijgerecht of je kan het ook eten met heerlijke verse brood als lunch bijvoorbeeld.
  • Geniet!

STAPPENFOTO’S

You may also like

3 reacties

Anoniem 24 juli 2020 - 23:17

Hoi! Wanneer voeg je de fijngehakte peterselie/koriander toe?

Reply
Soumia 9 augustus 2020 - 12:39

Hi,

Ik zie dat dit inderdaad in het recept ontbreekt! Ik heb het aangepast 🙂
De fijngehakte peterselie/koriander voeg je toe samen met de gesneden spinazie.

Liefs,
Sou

Reply
3x over-the-top burgers van onze foodies friends - Foodies 5 augustus 2020 - 15:02

[…] crispy kipburger van Soumia is alles wat je wilt. Het doet een beetje denken aan de burger van zo’n grote fastfoodketen, maar […]

Reply

Laat een reactie achter