Ik zie, ik zie wat jij sabzi… en het is GROEN! 🌿 Dit heerlijke Afghaanse sabzi gerecht is een smaakvolle en voedzame manier om spinazie te bereiden. Het is een klassieker binnen de Afghaanse keuken en wordt vaak geserveerd met rijst en vlees-qorma’s, maar ook solo doet deze groene krachtpatser het meer dan goed.

Sabzi is een gerecht dat eenvoudig te maken is, maar rijk is aan smaak. De combinatie van verse spinazie, prei en knoflook zorgt voor een heerlijk kruidige basis, terwijl koriander en chiliflakes het gerecht een subtiele pittige en aromatische kick geven. Dit maakt sabzi niet alleen een gezonde keuze, maar ook een gerecht waar je keer op keer van wilt genieten.

Traditioneel wordt sabzi gegeten met rijst, maar een versgebakken stuk brood erbij is misschien wel de lekkerste manier om alle smaken op te scheppen. Het zachte, licht gestoofde spinaziemengsel en de kruiden smelten samen tot een fluweelzachte structuur die perfect samengaat met knapperig brood. Zo maak je van een simpel gerecht een echte smaakexplosie!

Wil je variëren? Voeg kikkererwten toe voor extra vulling of maak het extra kruidig met een snufje komijn en garam masala. Of eet het als vulling in een wrap of bij gegrilde groenten – de mogelijkheden zijn eindeloos.

Kortom, of je sabzi nu als bijgerecht serveert of als hoofdmaaltijd met brood of rijst, het is een gerecht dat je smaakpapillen verrast en je bord gegarandeerd schoon laat vegen!