Photography by sihamdaily.nl
Wok met scampi en udon noedels: jammieee!
Als ik denk aan snelle en lekkere maaltijden, komt deze wok met scampi en udon noedels meteen in me op! Dit gerecht is mijn go-to wanneer ik na een lange dag zin heb in iets dat niet alleen snel te maken is, maar ook boordevol smaak zit. Er gaat niets boven die perfecte combinatie van malse scampi, knapperige groenten en de heerlijke, zachte udon noedels.
Wat ik zo fijn vind aan dit gerecht is dat je het eenvoudig met ingrediënten maakt, die je waarschijnlijk al in huis hebt. Een scheutje zonnebloemolie, een handvol scampi en wat groenten, zoals ui, witte kool en kastanjechampignons. Meer heb je niet nodig voor een fantastische maaltijd! En als je iets anders in de koelkast hebt liggen, zoals paprika of broccoli, gooi ze er dan gerust bij. Dit gerecht is perfect om restjes op te maken.
Wat betreft de udon noedels: ze zijn mijn absolute favoriet! Ze zijn zo gemakkelijk te bereiden en hebben een heerlijke textuur. Maar als je geen udon noedels kunt vinden, maak je geen zorgen! Rijstnoedels of zelfs spaghetti kunnen in een mum van tijd als vervanging dienen. Het gaat erom dat je iets creëert waar jij en je gezelschap van kunnen genieten.
Een persoonlijke touch
Bij dit gerecht voel ik altijd een beetje creativiteit opborrelen. Soms voeg ik extra chilivlokken toe voor wat pit, of een snufje gember voor die extra kick. Je kunt het echt naar jouw smaak maken! Het is geweldig om te experimenteren en te ontdekken welke smaken goed bij elkaar passen. Als ik mijn vrienden op bezoek heb, maak ik het vaak nog specialer door het te serveren met gebakken uitjes of een beetje verse koriander bovenop.
Meer Wokrecepten?
Als je net zo dol bent op wokgerechten als ik, neem dan ook een kijkje naar mijn andere favoriete wokrecepten! Van teriyaki kip met rijst tot zoetzure sausjes, er is altijd wel iets dat je zal verrassen.
Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag met deze heerlijke wok met scampi en udon noedels. Je zult er geen spijt van krijgen! Maak het persoonlijk en geniet van elke hap. Eet smakelijk!
Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!
Wat leuk dat je aan de slag gaat met dit recept! Veel plezier in de keuken ♡
Wok met scampi en udon noedels
Geniet van deze snelle en heerlijke wok met scampi en udon noedels, perfect voor een drukke doordeweekse avond! De malse scampi, gebakken met chilivlokken, geven een lekkere kick, terwijl de knapperige groenten zoals ui, witte kool en champignons zorgen voor een frisse bite.
Kookstand voorkomt dat je scherm uitgaat tijdens het koken.
Ingrediënten
De hoeveelheden hieronder — en in je Albert Heijn- of Jumbo-mandje — passen zich automatisch aan.
Bereidingswijze
- 1Verhit een ruime (wok) pan met de zonnebloemolie.
- 2Voeg hieraan de scampi’s en de chilivlokken toe. Bak deze voor ongeveer 2min aan elke zijde. ▫️Verwijder ze uit de pan en plaats even opzij.
- 3Voeg de ui aan dezelfde pan toe. Bak deze tot de ui wat glazig wordt.
- 4Voeg vervolgens de kool, de champignons, de lenteui, de taugé en de knoflook toe. Bak deze voor ongeveer 8min. Heb je liever je groenten wat zachter, bak deze dan wat langer.
- 5Plaats ondertussen de udon noodles voor 2min in heet water en maak ze los met een vork.
- 6Giet ze af en voeg ze toe aan de pan samen met de gebakken scampi’s.
- 7Giet de zoete chilisaus, ketjap manis, de oestersaus, de sojasaus en de sesamolie toe. Meng alles goed samen.
- 8Serveer eventueel met gebakken ui en geniet!
Tip van Sou
De merken en producten die in dit artikel worden genoemd, kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina zijn mogelijk affiliate links. Meer informatie vind je hier: Disclaimer.
Veelgestelde vragen
Welke scampi’s moet ik gebruiken voor dit recept?+
Wat zijn udon noedels precies?+
Kan ik de udon noedels vervangen door andere noedels?+
Hoe voorkom ik dat de scampi taai wordt?+
Kan ik dit gerecht ook zonder scampi maken?+
Wat voor woksaus gebruik je voor dit gerecht?+
Hoe maak ik de woksaus dikker?+
Welke groenten passen goed bij dit gerecht?+
Elke avond lekker eten!
Meer dan 70 recepten voor elke avond van de week — van snelle comfortfood tot gerechten met een Marokkaans hart. Ingedeeld op gevoel, zodat je altijd weet wat je vanavond gaat maken.
Heb je dit recept gemaakt of heb je een vraag?
Laat het hieronder weten — ik lees en beantwoord elke reactie zelf.
Laat een reactie achterReacties
Gemaakt voor mijn visite. Iedereen had genoten!! Dankjewel!
Antwoord van Keuken van Sou
Soumia · 12 februari 2025
Gelukkig maar! Blij dat iedereen ervan heeft kunnen genieten :) Liefs, Soumia
