Zalm met zoet-pittige sinaasappelsaus: fris, snel en verrassend lekker
Ken je dat? Je hebt zin in iets gezonds én lekkers, maar je wil niet wéér die standaard gegrilde zalm met citroen en broccoli op tafel. Dan is dit recept echt iets voor jou.
Deze zalm met zoet-pittige sinaasappelsaus is allesbehalve saai. De combinatie van fris sinaasappelsap, een vleugje oestersaus, sweet chilisaus en een snufje dille maakt het gerecht licht, smaakvol en nét even anders. Perfect voor een doordeweekse avond waarop je snel iets op tafel wilt zetten, maar toch indruk wilt maken.
Wat ik zelf zo fijn vind aan dit gerecht?
Het is binnen 25 minuten klaar, je maakt het allemaal in één pan, en je hoeft geen moeilijke ingrediënten in huis te halen. Gewoon lekker koken met wat je vaak al hebt liggen.
En als je, net als ik, fan bent van zalm in een zoetig jasje, dan móet je ook eens mijn zalm taco’s met een zoet sausje proberen. Net zo makkelijk, net zo smaakvol, maar dan in een crispy jasje en ideaal voor een etentje met vrienden of een zomerse avond buiten.
Serveer deze zalm met rijst en wat knapperige bimi of broccoli en je hebt een complete, voedzame maaltijd. Kids vinden het vaak ook verrassend lekker door dat zachte zoet-pittige sausje.
Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!
Wat leuk dat je aan de slag gaat met dit recept! Veel plezier in de keuken ♡
Zalm met broccoli en sinaasappelsaus
Snel en gezond avondeten boordevol smaak: sappige zalmfilet in een zoet-pittige sinaasappelsaus met oestersaus en chili. Serveer met rijst en bimi voor een makkelijk en voedzaam zalm recept dat indruk maakt.
Kookstand voorkomt dat je scherm uitgaat tijdens het koken.
Ingrediënten
Voor de zalm:
Voor de saus:
Extra:
Bereidingswijze
- 1Kruid de zalmfilets met zout en peper. Verhit olijfolie in een pan en bak de zalm op middelhoog vuur 2–3 minuten per kant (afhankelijk van de dikte). Bak ook kort de zijkanten voor een gelijkmatige garing. Haal de zalm vervolgens uit de pan en zet apart.
- 2Giet het sinaasappelsap, de oestersaus, sweet chilisaus, honing en gedroogde dille in dezelfde pan. Breng aan de kook. Meng de maïzena met 2 eetlepels koud water in een kommetje tot een glad papje en voeg dit toe aan de pan. Roer goed door en laat de saus 1–2 minuten indikken op middelhoog vuur.
- 3Leg de gebakken zalmfilets terug in de pan en overgiet ze lichtjes met de saus. Laat nog kort 1 minuut meekoken zodat de smaken intrekken, maar de zalm sappig blijft.
- 4Leg de zalm op een bord met de rijst en bimi broccoli. Lepel nog wat extra saus over de zalm en eventueel een beetje over de rijst voor extra smaak.
Elke avond lekker eten!
Meer dan 70 recepten voor elke avond van de week — van snelle comfortfood tot gerechten met een Marokkaans hart. Ingedeeld op gevoel, zodat je altijd weet wat je vanavond gaat maken.
Heb je dit recept gemaakt of heb je een vraag?
Laat het hieronder weten — ik lees en beantwoord elke reactie zelf.
Laat een reactie achterReacties
Nog geen reacties — wees de eerste die dit recept beoordeelt!
