Bij mijn volgend recept breng ik Marokko en Turkije bij elkaarš²š¦š¹š·. Twee heeerlijke cuisines met de grootste variatie in texturen, geuren en smakenšā¤
ā ā ā ā ā ā ā ā
In beide landen zijn soapseries onmisbaar dus ik zal het recept in een mini-soapserie verder beschrijven met als hoofdrolspelers: Bulgur en Couscousš¤
ā ā ā ā ā ā ā ā
Bulgur en Couscous wilden dolgraag met elkaar trouwenš maar de (toekomstige) schoonmoeders Kisir en Tajine kwamen niet met elkaar overeenš. Ze deden alles eraan om het huwelijk niet door te laten gaan.. Zo waagde Tajine een keer een poging om samen met haar 2 vriendinnen Na3Na3 en Msemen een val te zetten voor Bulgur zodat ze konden bewijzen aan Couscous dat Bulgur niet de juiste persoon was om mee te trouwenš². Bij deze poging ontplofte onbedoeld de auto waarin Bulgur zatš±. Wonder boven soapwonder, overleefde Bulgur dit! Kisir wilde haar wraak door haar buurvrouwen Pide en Manti op zowel Couscous als Tajine af te sturenš§. Onopgemerkt wilden ze het eten van hun vergiftigen met een overdosis chili en keken op een afstand of hun plan zou werken.. Tot hun verbazing, zagen ze Couscous en Tajine er volop van genietenš¶š. Beide schoonmoeders zagen uiteindelijk in dat het meant to be was voor Bulgur en Couscous om samen te zijnš„°
ā ā ā ā ā ā ā ā
Het resultaat: een heeeerlijke schotel Bulgur met een couscous sausšš¤¤
Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!
Wat leuk dat je aan de slag gaat met dit recept! Veel plezier in de keuken ā”
Bulgur op Marokkaanse wijze
Kookstand voorkomt dat je scherm uitgaat tijdens het koken.
Ingrediƫnten
Voor de bulgur (kisirlik):
Voor de saus:
Bereidingswijze
Voor de bulgur (kisirlik):
- 1Plaats de bulgur in een ruime kom en voeg hieraan de zout toe. Meng het samen zodat de zout zich goed verdeelt over de bulgur.
- 2Giet er kokend water overheen totdat deze net boven de bulgur komt. Dek de kom af en zet het opzij voor 15min.
- 3Roer vervolgens de bulgur voorzichtig los met een vork.
Voor de saus:
- 1Verhit een ruime pan met zonnebloemolie of olijfolie.
- 2Voeg hieraan de blokjes kipfilet en alle kruiden. Meng alles goed samen en bak deze mooi goudbruin.
- 3Breng het op smaak met zout en peper.
- 4Voeg daarna de verse tomaten toe en de blokjes tomaat uit blik. Meng alles mooi samen en laat het koken voor een 5 tal minuten.
- 5Giet het water hieraan toe en breng de saus aan de kook.
- 6Zodra de saus begint te koken, voeg je de wortelen en rapen toe. Deze hebben de langste kooktijd nodig.
- 7Na 15min voeg je de courgette, pompoen en rode paprika toe.
- 8Laat het geheel koken voor 30min of totdat de groenten gaar zijn.
- 9Voeg als laatste de verse koriander/peterselie hieraan toe.
Serveren:
- 1Verdeel de bulgur over een ruim bord en serveer deze in de vorm van een pyramide (optioneel).
- 2Plaats daarna de kip en groenten in het midden. Je kan het serveren zoals op de foto door de wortelen aan de zijkant te plaatsen en de resterende groenten eromheen.
- 3Giet daarna de saus over het geheel.
- 4Serveer en geniet!
Tip van Sou
Elke avond lekker eten!
Meer dan 70 recepten voor elke avond van de week ā van snelle comfortfood tot gerechten met een Marokkaans hart. Ingedeeld op gevoel, zodat je altijd weet wat je vanavond gaat maken.
Heb je dit recept gemaakt of heb je een vraag?
Laat het hieronder weten ā ik lees en beantwoord elke reactie zelf.
Laat een reactie achterReacties
Nog geen reacties ā wees de eerste die dit recept beoordeelt!
