Ben je net als ik gek op de romige, kruidige smaken van butter chicken? Dan moet je deze butter chicken ovenschotel echt eens proberen. Het is een heerlijke combinatie van malse kip in een romige tomatensaus, aardappelschijfjes en een goudbruin laagje mozzarella. Comfort food op z'n best! Deze ovenschotel is bovendien ideaal wanneer je gezellig met het gezin aan tafel wilt. Je kunt de schotel grotendeels voorbereiden en daarna doet de oven het meeste werk. Serveer hem met een frisse salade en je hebt een heerlijke, complete maaltijd. Mijn favoriete moment? Wanneer je de folie verwijdert, de mozzarella erover strooit en de ovenschotel nog even onder de grill gaat. Dat goudbruine korstje bovenop maakt het helemaal af.
Butter chicken is één van die gerechten waar ik steeds opnieuw naar kan teruggrijpen. Mijn 'authentieke' butter chicken recept is ideaal als je zin hebt in de klassieke versie met rijst of naan, maar soms mag het ook gewoon nét even anders. Daarom maakte ik deze ovenschotel: dezelfde heerlijke smaken, maar dan gecombineerd met zachte aardappeltjes en een krokant kaaslaagje. En als je nog een andere variant wilt proberen, is mijn butter chicken pasta ook absoluut een aanrader. Zo zie je maar: met de kruidige en romige butter chicken-saus kun je alle kanten uit!
Butter chicken ovenschotel
Butter chicken ovenschotel met malse kip, romige tomatensaus, aardappeltjes en mozzarella. Een heerlijk kruidig en makkelijk comfort food recept!
Kookstand voorkomt dat je scherm uitgaat tijdens het koken.
Ingrediënten
De hoeveelheden hieronder — en in je Albert Heijn- of Jumbo-mandje — passen zich automatisch aan.
De kipmarinade
De saus
Bereidingswijze
De kipmarinade
- 1Plaats de kipfilet, yoghurt, de knoflook, de garam masala, de gemberpoeder, het chili- en het komijnpoeder in een ruime kom en meng alles samen.
- 2Dek de kom af met plastiek folie, plaats in de koelkast en laat minimaal 1 uur marineren.
De saus
- 1Verwarm de oven alvast voor op 200°.
- 2Verhit de zonnebloemolie in een ruime pan en voeg hieraan de ui toe. Bak voor ongeveer 2 minuten tot de ui glazig wordt.
- 3Voeg vervolgens de gemarineerde kip toe en bak deze gaar voor ongeveer 12 minuten op een middelhoog vuur.
- 4Giet de tomatensaus erbij en voeg de boter toe aan de pan. Roer alles goed door en laat voor 10 minuten koken.
- 5Voeg de kookroom toe en laat 3 minuten pruttelen.
- 6Plaats de voorgekookte aardappelschijfjes in een ruime kom en giet de helft van de saus erover. Meng alles goed onder elkaar zodat de aardappelschijfjes volledig bedekt zijn met de saus.
Het samenstellen van de schotel
- 1Vet een ovenschaal in met wat boter.
- 2Schep het aardappelmengsel in de schaal en spreid alles gelijk uit met behulp van een spatel of lepel.
- 3Giet vervolgens de resterende saus erover.
- 4Dek de ovenschaal af met een vel bakpapier en doe daarover aluminiumfolie, zodat het bakpapier blijft liggen.
- 5Plaats de ovenschaal voor ongeveer 1u en 20 minuten in de voorverwarmde oven of tot de aardappelen gaar zijn. Controleer dit door er een mes in te prikken.
- 6Verwijder na 1u het bakpapier en de aluminiumfolie en verdeel de geraspte mozzarella over de ovenschaal.
- 7Zet de oven de laatste 15 minuten op de grillstand zodat de bovenkant een goudbruin korstje krijgt.
- 8Verwijder de ovenschaal uit de oven en laat even rusten voor 10 minuten voordat je het gaat serveren.
- 9Werk vervolgens af met was vers gehakte koriander.
- 10Serveer de butter chicken ovenschotel met een frisse salade.
Tip van Sou
Notities
Voedingswaarden
- Calorieën
- 500 kcal
- Koolhydraten
- 35 g
- Eiwitten
- 31 g
- Vet
- 27 g
- Vezels
- 4,5 g
- Suiker
- 7,5 g
- Zout
- 0,3 g
De vermelde voedingswaarden zijn een schatting en kunnen afwijken van de werkelijke waarden. We kunnen daarom niet garanderen dat de voedingsinformatie bij de recepten op deze website volledig en nauwkeurig is.
De merken en producten die in dit artikel worden genoemd, kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina zijn mogelijk affiliate links. Meer informatie vind je hier: Disclaimer.
Elke avond lekker eten!
Meer dan 70 recepten voor elke avond van de week — van snelle comfortfood tot gerechten met een Marokkaans hart. Ingedeeld op gevoel, zodat je altijd weet wat je vanavond gaat maken.
Heb je dit recept gemaakt of heb je een vraag?
Laat het hieronder weten — ik lees en beantwoord elke reactie zelf.
Laat een reactie achterReacties
Nog geen reacties — wees de eerste die dit recept beoordeelt!
