STOPPP foodiess en neem even de tijd om deze heeeerlijke monchou cake te bekijkenđ. Wie wilt een stukje van deze cake? Dan stuur ik het je via âE-meelâ đ€
Deze monchou twist aan de cake heeft het zooooo freakinnnâ moisty en luchtig gemaaktđ€€. Elke bite smelt gewoon op je tong, een slokje thee erachter aan is niet eens meer nodigđ
Het is erg simpel te maken dus komopp en letâs bake the world a better placeâ€đ
Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!
Wat leuk dat je aan de slag gaat met dit recept! Veel plezier in de keuken âĄ
Luchtige monchou cake
Kookstand voorkomt dat je scherm uitgaat tijdens het koken.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- 1Verwarm de oven voor op 180°.
- 2Vet je bakvorm goed in met wat boter. Voeg dan een lepel bloem toe en tik zachtjes tegen de vorm aan tot de bloem in een gelijke laag over je bakvorm verdeeld is. Schud daarna de resterende bloem van je bakvorm weg.
- 3Zeef de bloem, bakpoeder en zout in een ruime kom. Meng alles goed samen met een spatel.
- 4Klop de monchou samen met de suiker en vanillesuiker in een andere kom. Zorg ervoor dat de monchou op kamertemperatuur is zodat deze lekker zacht is en zo ook gemakkelijk is om te mixen.
- 5Mix het geheel voor ongeveer 5min op een middelhoge stand van je handmixer. Je zult merken dat het heel fluffy wordt. Het kan zijn dat de monchou korreltjes zal vormen maar daar moet je niets van aantrekken. Doe lekker verder, je bent goed bezig!
- 6Voeg vervolgens de eieren Ă©Ă©n voor Ă©Ă©n toe. Na het toevoegen van elk ei, wissel je het af met 1 eetlepel van het bloemmengsel. Dus eerst voeg je het ei toe, daarna 1 eetlepel bloem. Je mixt het kort samen met een handmixer en dan voeg je weer het ei toe, daarna 1 eetlepel bloem. Dit blijf je doen totdat je alle eieren hebt toegevoegd. Het resterende bloem mag je daarna in Ă©Ă©n keer toevoegen.
- 7Meng alles samen met behulp van een spatel. Zo worden alle ingrediënten goed opgenomen.
- 8Als laatste voeg je de melk en de zonnebloemolie toe en mix je het weer even kort samen. Ziet er al goed uit hé!
- 9Giet het beslag erna in de bakvorm. Plaats het in een voorverwarmde oven op 180° voor 55min of totdat het gaar en mooi goudbruin wordt. De gaarheid kan je testen met behulp van een satéprikker. Prik deze in de cake, komt de satéprikker er droog uit dan is de cake gaar.
- 10Als je merkt dat de cake sneller goudbruin wordt, bedek de bovenkant dan met aluminiumfolie.
- 11Wanneer de cake gaar is, laat deze dan afkoelen voor 20min. Ga voorzichtig met een mes langs de cake, plaats er een bord bovenop en draai de cake om.
- 12Laat deze nu volledig afkoelen.
- 13Verwarm ondertussen de abrikozenjam in een kleine pan en voeg het water of oranjebloesemwater hieraan toe. Meng het goed samen en laat het voor 2min al roerend koken. Wat een heerlijke geur!
- 14Wanneer de cake gaar is, smeer je deze in met de abrikozenjam mengsel. Smeer zowel de zijkanten als de boven kant van de cake in met dit mengsel.
- 15Werk de cake af met gehakte nootjes (optioneel).
- 16Serveer met een kopje thee/koffie en geniet!
Elke avond lekker eten!
Meer dan 70 recepten voor elke avond van de week â van snelle comfortfood tot gerechten met een Marokkaans hart. Ingedeeld op gevoel, zodat je altijd weet wat je vanavond gaat maken.
Heb je dit recept gemaakt of heb je een vraag?
Laat het hieronder weten â ik lees en beantwoord elke reactie zelf.
Laat een reactie achterReacties
Nog geen reacties â wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Tags
bakrecepten
