Oh mio Dio Mamma mia, deze pasta mettèh kippèh enne zongedroogdèh tommatoo iesèh zo heerlijk dattèh je spontanèh gaatèh pratèh mettèh’n Italiano accentèh alsèh jij eetèh dittė! (reageer hieronder als jij dit in een Italiaans accent las!
De pasta gecombineerd met een romig sausje met kip en de zongedroogde tomaten is een killer combo! Ohh and no time to cook? No worries, dit is binnen no-time te maken!
Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!
Wat leuk dat je aan de slag gaat met dit recept! Veel plezier in de keuken ♡
Pasta met kip en zongedroogde tomaten in een romige cajunsaus
Kookstand voorkomt dat je scherm uitgaat tijdens het koken.
Ingrediënten
Voor de saus:
Voor de kip:
Bereidingswijze
Voor de saus:
- 1Verhit een ruime pan met de zonnebloemolie en voeg hieraan de rode ui en de knoflook.
- 2Laat dit even bakken op een middelhoog vuurtje voor 3minuten totdat de ui glazig wordt.
- 3Voeg daarna de zongedroogde tomaten toe en de champignons. Roer alles goed samen en laat het geheel bakken voor 2 à 3min.
- 4Schep de tomatenpuree erbij en voeg de cajunkruiden toe. Laat het weer kort bakken voor 1minuut.
- 5Breng op smaak met zout en zwarte peper.
- 6Voeg de spinazie toe en roer het geheel samen. Na een aantal minuten zal de spinazie van volume verminderen. Dus mocht je meer spinazie willen toevoegen dan kan je dit nu doen.
- 7Giet vervolgens de kookroom erbij en laat deze voor 3minuten koken op een middelhoog vuurtje. Niet langer want anders zal de room schiften!
- 8Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en meng alles samen.
- 9Werk het af met de Parmezaanse kaas en de chili vlokken.
Voor de kip:
- 1Stamp de kipfilets met een vleesstamper of in mijn geval met een deegroller lichtjes plat. Zorg dat je tussen de kip en de deegroller plastiek folie hebt zodat je deegroller schoon blijft.
- 2Dep de kipfilets droog met keukenpapier.
- 3Wrijf de kipfilets in met de cajunkruiden.
- 4Verhit een ruime (grill) pan met de zonnebloemolie. Laat deze goed heet worden zodat de kip een krokant korstje verkrijgt en de sappen in de kipfilet niet verloren gaan.
- 5Bak hierin de kipfilets langs beiden kanten gaar op een middelhoog vuur (8 à 10minuten). Check (indien nodig) met een mesje of de kip gaar is.
- 6Plaats de gebakken kipfilet op een snijplank en snijd hier repen van.
- 7Serveer dit bovenop de pasta, werk af met extra Parmezaanse kaas en rucola (optioneel) en geniet!
Elke avond lekker eten!
Meer dan 70 recepten voor elke avond van de week — van snelle comfortfood tot gerechten met een Marokkaans hart. Ingedeeld op gevoel, zodat je altijd weet wat je vanavond gaat maken.
Heb je dit recept gemaakt of heb je een vraag?
Laat het hieronder weten — ik lees en beantwoord elke reactie zelf.
Laat een reactie achterReacties
Nog geen reacties — wees de eerste die dit recept beoordeelt!
