Photography by Sihamdaily.nl
Net als de bekende Kip Tikka Masala is Butter chicken pasta ook één van de meest geliefde curry's wereldwijd.
Butter Chicken, een verrukkelijk gerecht uit de Aziatische keuken, om specifieker te zijn, de Indiase keuken. Het bestaat uit boterzachte kip in een kruidige en romige saus, met een zijdezachte smaak. Je zet het gerecht in slechts 30 minuten op tafel. Het wordt vaak geserveerd met verse groenten en de keuze tussen naanbrood of rijst.
Butter chicken for you?
De naam "Butter Chicken" is niet zomaar gekozen. Hoewel het gerecht inderdaad boterzacht is, is dat niet de enige reden voor de naam. Dit gerecht is relatief nieuw in de traditionele Indiase keuken. In tegenstelling tot het bekende gebruik van olie in deze keuken, voegt Butter Chicken verrassend genoeg roomboter toe.
Het gebruik van roomboter in dit gerecht is vernieuwend binnen de traditionele Indiase keuken, waardoor het niet alleen een rijke smaak krijgt, maar ook ongelooflijk lekker is.
Ik heb een verrassende twist aan het traditionele Butter Chicken gerecht gegeven door de heerlijke saus te mengen met pasta. Het resultaat is een onweerstaanbaar romige pasta met de kenmerkende smaak van het authentieke gerecht.
Butter chicken is een traditioneel Indiaas gerecht met een romige tomatensaus en kip, terwijl butter chicken pasta een fusiongerecht is waarbij de kruidige, romige saus wordt gecombineerd met pasta in plaats van rijst of naan.
Korte pastasoorten zoals penne, fusilli of rigatoni werken het beste omdat ze de saus goed vasthouden. Maar je kunt ook spaghetti of tagliatelle gebruiken als je dat lekkerder vindt.
Ja, kipdijfilet is zelfs een betere keuze omdat het malser en sappiger blijft tijdens het koken. Kipfilet werkt ook, maar let op dat het niet uitdroogt.
Gebruik een combinatie van room, boter en Griekse yoghurt voor een extra romige saus. Kokosmelk kan ook een alternatief zijn als je een lichtere versie wilt.
De belangrijkste kruiden en specerijen zijn garam masala, komijn, korianderpoeder, kurkuma, paprikapoeder en chilipoeder. Gember en knoflook zijn ook onmisbaar.
Ja, de saus kan 2 tot 3 dagen van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard. Je kunt hem ook invriezen en later opwarmen als je snel een maaltijd wilt bereiden.
Parmezaanse kaas is een populaire keuze, maar je kunt ook mozzarella gebruiken voor een extra romige textuur. Voor een Indiase twist kun je paneer als topping proberen.
Voor extra pit kun je meer chilipoeder of verse rode peper toevoegen. Voor een mildere versie kun je minder specerijen gebruiken en extra room of yoghurt toevoegen om de saus zachter te maken.
Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!
Wat leuk dat je aan de slag gaat met dit recept! Veel plezier in de keuken ♡
Butter chicken pasta
Een verrassende draai aan het klassieke Indiase gerecht, waarbij de boterzachte kip en aromatische saus worden geserveerd met pasta. Binnen 30 minuten tover je een romige, smaakvolle Butter Chicken pasta op tafel. Een absolute aanrader voor een snelle en verrukkelijke maaltijd!
Kookstand voorkomt dat je scherm uitgaat tijdens het koken.
Ingrediënten
De kip marinade:
De saus:
Extra:
Bereidingswijze
De kip marinade:
- 1Plaats de yoghurt, de knoflook, de gember en alle kruiden in een ruime kom.
- 2Voeg hier de blokjes kipfilet aan toe en meng het geheel samen.
- 3Dek af met plastiek folie en laat marineren voor minimum 30 minuten in de koelkast.
- 4Verhit vervolgens een pan met een scheutje zonnebloemolie en bak hierin de kip (samen met de marinade) gaar in 8 à 10 minuten.
- 5Zet even opzij.
De saus:
- 1Verhit een ruime pan met zonnebloemolie.
- 2Voeg de boter toe en laat deze smelten.
- 3Schep vervolgens de tomatenpuree en plaats deze in de pan. Laat de tomatenpuree voor 2 minuten bakken totdat het wat donkerder van kleur wordt.
- 4Giet vervolgens de tomatensaus erbij en voeg de suiker toe. Meng samen en laat pruttelen voor 3 minuten.
- 5Voeg daarna de kookroom toe en meng het geheel samen.
- 6Proef en breng indien nodig op smaak met zout.
- 7Schep de gebakken kip bij de saus en roer alles voorzichtig samen.
- 8Voeg nu de gekookte pasta toe en meng deze doorheen de saus.
- 9Werk de pasta af met de geraspte Parmezaanse kaas en de verse peterselie.
- 10Geniet!
Elke avond lekker eten!
Meer dan 70 recepten voor elke avond van de week — van snelle comfortfood tot gerechten met een Marokkaans hart. Ingedeeld op gevoel, zodat je altijd weet wat je vanavond gaat maken.
Heb je dit recept gemaakt of heb je een vraag?
Laat het hieronder weten — ik lees en beantwoord elke reactie zelf.
Laat een reactie achterReacties
Nog geen reacties — wees de eerste die dit recept beoordeelt!
