Pasta met kip en broccoli

Romige pasta met broccoli en kip:(kidsproof) recept dat wekelijks op tafel staat

Er zijn van die gerechten die zó vaak op tafel komen dat ze gewoon een vaste plek krijgen in je weekmenu. Bij ons is dat zonder twijfel deze romige pasta met broccoli en kip. Waarom? Heel simpel: mijn kinderen van 4 en 1 zijn dol op broccoli! En laten we eerlijk zijn.. als je kids zó enthousiast groenten eten, dan grijp je die kans met beide handen aan.

Broccoli en pasta: een gouden combi

De inspiratie voor dit gerecht ontstond eigenlijk heel spontaan. Ik wilde een snelle maaltijd die iedereen lust, en bedacht: waarom niet de broccoli samen met de pasta koken? Zo is het in één keer klaar, blijft de broccoli lekker beetgaar en scheelt het mij weer een extra pan. Ideaal voor drukke doordeweekse dagen.

Het resultaat is een heerlijke gezonde pasta met groenten die écht altijd een succes is. De romige saus met mascarpone en een vleugje Boursin maakt het helemaal af, terwijl de broccoli voor een lekkere bite zorgt. En het mooiste? Dit gerecht staat in minder dan een half uurtje op tafel. Perfect als je weinig tijd hebt maar toch iets voedzaams en lekkers wilt neerzetten.

Kindvriendelijk én makkelijk

Wat ik zelf zo fijn vind, is dat dit gerecht kindvriendelijk is zonder dat ik er mijn smaak voor hoef in te leveren. De broccoli valt niet op als ‘verplichte groente’, maar wordt gewoon een onderdeel van de romige saus. De kinderen smullen, ik (en husband) smullen, en we hebben allemaal een bord vol groenten binnen. Win-win dus!

Het is snel, makkelijk, voedzaam en het allerbelangrijkste altijd een succes aan tafel. Zelfs op dagen dat de energie op is, redt deze pasta ons.

Meer pasta-inspiratie?

Ben je gek op pasta (wie nu niet!) en wil je nog meer variaties proberen? Neem dan zeker eens een kijkje bij deze heerlijke recepten:

• Pasta carbonara: een klassieker die altijd scoort! Romig, vol van smaak en zó snel klaar. Perfect voor een doordeweekse avond dat je iets lekkers wilt zonder gedoe.
• Pasta met tonijn: simpel, voedzaam en ideaal als je haast hebt. Blikje tonijn, wat pasta en een paar smaakmakers… en je hebt in no time een heerlijk bord comfort food.
• Pasta pesto met kip: dit is er eentje die bij ons thuis nooit teleurstelt. Frisse pesto, sappige kip en pasta die alles mooi samenbrengt. Zo’n gerecht dat je met plezier elke week maakt.
• Orzo met kip en Boursin: een romige twist op pasta, want orzo lijkt wel rijst maar is eigenlijk een soort mini-pasta. Met Boursin erbij krijg je die heerlijke kruidige saus waar iedereen voor terugkomt.

Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?

Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!

Wat leuk dat je aan de slag gaat met dit recept! Veel plezier in de keuken ♡