Op zoek naar een soep die je hart verwarmt en supermakkelijk te maken is? Dan is deze Turkse rode linzensoep (Mercimek Çorbası) precies wat je nodig hebt! Rijk van smaak, romig en perfect gekruid: een klassieker uit de Turkse keuken die je binnen no-time op tafel zet.
De combinatie van zachte linzen, tomaat, wortel en aardappel zorgt voor een volle, fluweelzachte structuur, terwijl specerijen zoals komijn, kurkuma en munt zorgen voor die authentieke Turkse smaak. Het beste? Deze soep staat binnen 40 minuten op tafel! Even snijden, bakken, laten pruttelen en pureren: en je hebt een heerlijke kom comfort food.
Wil je extra pit? Voeg wat extra chilivlokken toe of serveer de soep met een scheutje citroensap voor een frisse twist. Heerlijk met vers brood of een lepeltje yoghurt!
Ben je gek op soep? Probeer dan ook eens mijn romige pompoensoep of de kruidige Marokkaanse harira : allebei net zo hartverwarmend en makkelijk te maken.
Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!
Wat leuk dat je aan de slag gaat met dit recept! Veel plezier in de keuken ♡
Rode linzensoep
Deze rode linzensoep is romig, kruidig en heerlijk verwarmend. Een voedzame en makkelijke soep die perfect is als lunch of lichte maaltijd!
Kookstand voorkomt dat je scherm uitgaat tijdens het koken.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- 1Verwarm een ruime pan met de olijf- of zonnebloemolie.
- 2Snijd de ui, knoflook, tomaat, aardappelen en wortel in grove stukken en voeg deze toe in de pan.
- 3Voeg de kruiden hieraan toe, meng alles goed samen en laat voor 5min bakken op een laag vuurtje.
- 4Giet vervolgens de gepelde tomaten uit blik hieraan toe en de linzen. Zorg dat je eerst de linzen schoon spoelt onder koud water.
- 5Giet het water erbij en verkruimel het bouillonblokje. Meng alles weer even samen en laat alles koken voor ongeveer 30min of totdat de wortel en aardappel zachter zijn.
- 6Mix alles vervolgens samen met een staafmixer of in een blender.
- 7Plaats de pan terug op het vuur en giet er een beetje kookroom bij. Meng alles goed samen en laat koken voor 3 min.
- 8Moest de soep te dik zijn, voeg er dan een beetje water aan toe.
- 9Serveer en geniet!
Elke avond lekker eten!
Meer dan 70 recepten voor elke avond van de week — van snelle comfortfood tot gerechten met een Marokkaans hart. Ingedeeld op gevoel, zodat je altijd weet wat je vanavond gaat maken.
Heb je dit recept gemaakt of heb je een vraag?
Laat het hieronder weten — ik lees en beantwoord elke reactie zelf.
Laat een reactie achterReacties
Nog geen reacties — wees de eerste die dit recept beoordeelt!
